麗娟烘焙屋~~輕鬆學簡單做紅豆大福麻糬

2013/03/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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軟Q的麻糬包滿紅豆餡,想吃大福麻糬不用出門,自己動手樂趣多,材料簡單不到一小時間就能完成,好吃的大福麻糬也可以在家出現唷。

食材

糯米粉 130g
牛奶 160g
細砂糖 20g
玄米油 少許
自製紅豆沙 200g
熟糯米粉 適量
  • 1 將牛奶,糖拌勻加入糯米粉充分攪拌均勻
  • 2 放入微波爐微波2~3分鐘或放入電鍋中蒸熟
  • 3 耐熱塑膠袋裡面抹些玄米油,放入微波好的麻糬,用手搓揉至Q軟, 待冷卻適量的包入紅豆沙餡收口捏緊滾圓即可。
  • 4 包好的紅豆麻糬沾上熟糯米粉即完成。
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小撇步

1.餡料及外皮也可以依個人喜好分成自己喜歡的大小。
2.沾粉也可以用太白粉代替,但太白粉是生粉,可用炒菜鍋乾炒成熟粉。
3.牛奶可用水替代。

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