愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 宮保雞丁 時尚煮婦 Nico 347 食譜 5,830 粉絲 追蹤 829 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出,酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 2附 乾辣椒 依喜好 蒜末 依喜好 蔥段 依喜好 市售花生米 依喜好 醬汁 糖 1大匙 醬油 2大匙 料酒 1大匙 麻油 1小匙 醋 1小匙 雞肉醃料 醬油 1小匙 太白粉 1小匙 材料準備 醃好的雞肉下鍋炒至7分熟.盛起備用 鍋子清洗乾淨.起油鍋小火拌炒乾辣椒.大蒜.(喜麻可在此時加入花椒粒) 加入雞肉一起拌炒 加入調好的醬汁 加入蔥段.花生米.即完成 小撇步 1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可 2.也能使用雞腿肉 3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐 2015/02/14 發表 9,042 瀏覽