宮保雞丁
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雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出，酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
2附
乾辣椒
依喜好
蒜末
依喜好
蔥段
依喜好
市售花生米
依喜好
醬汁
糖
1大匙
醬油
2大匙
料酒
1大匙
麻油
1小匙
醋
1小匙
雞肉醃料
醬油
1小匙
太白粉
1小匙
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1材料準備 -
2醃好的雞肉下鍋炒至7分熟.盛起備用
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3鍋子清洗乾淨.起油鍋小火拌炒乾辣椒.大蒜.(喜麻可在此時加入花椒粒)
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4加入雞肉一起拌炒
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5加入調好的醬汁
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6加入蔥段.花生米.即完成
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7
小撇步
1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可
2.也能使用雞腿肉
3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐