糖醋丸子

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肉丸子加入蔬菜可多摄取蔬菜纎維、也可提高口感、而酸甜的糖醋汁很受小朋友喜愛

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

絞肉 150g
蔥花 3大匙
薑未 1大匙
紅蘿蔔(小) 1/3根
牛蒡 1/4根
1/2小匙
雞精 少許
白胡椒 少許
1大匙
1大匙
醬油 2小匙
  • 1 蔬菜全部剁碎、倒入絞肉內、用手攪拌有黏性後再加入太白粉再次攪拌均勻、分10等份、揉圓
  • 2 炸油的溫度以低溫慢炸、肉丸子浮上即可
  • 3 裝盤備用
  • 4 調味料全部倒入鍋內、滾後倒入太白粉水(太白粉1小匙+水1小匙)、最後淋上丸子上面即可
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馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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2015/02/10 發表 3,795 瀏覽

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