五彩錦繡(糖醋甜椒貢丸)【巧口手工丸子】
描述
新年時節應該是媳婦們又愛又怕的時節吧！
為了要準備年夜飯，總是絞盡腦汁
因此今天要來教大家用貢丸做一道可口又繽紛的年菜，為大家討個好兆頭！
食材
步驟
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食材準備好，就可以開始囉
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貢丸裹蛋白，下油鍋炸至表面呈金黃色，然後撈起
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油繼續加熱，待油溫再拉高，在將貢丸及甜椒一起入油鍋過油10秒，再全部撈出放置濾網 (此時下鍋的都是表面充滿水分的食材，油爆會很厲害，請小心)
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小撇步
1.鳳梨水若不足，則可以水補足
2.丸子裹蛋白可預防下油鍋的時候產生油爆
3.經過高溫過油，除了能讓蔬菜保持色澤及脆度，也能把貢丸裡面的油逼出，保持丸子清爽度
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