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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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年菜系列~奶油香蒜胡椒蝦

年菜系列~奶油香蒜胡椒蝦

描述

一般胡椒蝦的收汁,據說會派上『吹風機』這個秘密武器。但要把醬汁吹到收乾巴在蝦子上又得費上一番力氣。所以我採用少量醬汁,且水份一點一點加(炒到收乾再加),這樣花的時間更省,味道還相當入味,也可省去吹風機這個費事的步驟,喜歡吃蝦配『B魯』的朋友,相信你一定會喜歡這道奶油香蒜椒麻蝦。

食材

椒麻調味料

步驟

  • 處理蝦子:先將蝦子的蝦鬚剪掉

    處理蝦子:先將蝦子的蝦鬚剪掉

  • 處理蝦子:從頭跟背的交界處用剪刀剪開(開背)

  • 處理蝦子:用牙籤從第二節的地方插入挑出腸泥

  • 起油鍋,中小火融化奶油後,放入洋蔥丁,炒至透明後再加入蒜末炒香

    起油鍋,中小火融化奶油後,放入洋蔥丁,炒至透明後再加入末炒香

  • 先盛起奶油香洋蔥,排放入處理好的蝦子

  • 轉中大火,將蝦子兩面煎到金黃

  • 接著嗆入米酒,再加入香洋蔥及椒麻調味料,邊炒邊慢慢加水,炒到醬料剛好收汁巴在蝦子上即可盛盤享用。

小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44511742
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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留言

共 1 則
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  • Janet Chen
    Janet Chen

    好想自己做看看喔,都流口水了

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