免熬煮自製柳橙凝乳果醬

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自己動手做柳橙凝乳果醬,酸酸甜甜,很適合用奇異果或是草莓沾食,亦可搭配吐司或餅乾食用

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http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

柳橙 2 顆
柳橙汁 230 公克
白糖 100 公克
全蛋 2 顆
蛋黃 2 顆
無鹽奶油 110 公克
  • 1將柳橙徹底洗淨,把柳橙皮刮出黃色皮的部份,不要刮到白色部分會苦。
  • 2將糖和蛋(全蛋2顆+蛋黃2顆)一起打勻。
  • 3把去了皮的6顆柳丁榨汁,然後再加入230公克柳橙汁。
  • 4攪入柳橙汁和皮。
  • 5緩緩倒入融化的奶油中,邊倒邊攪。
  • 6接著放入微波爐加熱一分鐘取出,立刻攪拌,再入微波爐一分鐘取出立刻再攪拌,重複到醬汁將滾時就可完全取出(不可全滾,全程亦可用隔水加熱法慢慢加熱)。

小撇步

這款英式柳橙凝乳果醬,很適合用奇異果或是草莓沾食,亦可搭配土司或餅乾食用。這款食譜配方大約可作出市面果醬罐大小2-3罐的量。建議做好後放入冰箱冷藏保存,開封後請盡快食用完畢。

2015/02/06 發表 3,612 瀏覽

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討論共 1 則

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請問,食材的柳丁是2顆,但食譜內容卻寫6顆柳丁榨汁後再加入230g的柳丁汁,那柳丁是確定幾顆呢?

2 年前