琇淳 25 食譜 98 粉絲 追蹤 柑橘&昆布風味高麗菜漬物 描述 微酸的泡菜,沒食慾時的配菜最佳首選!簡單但可以很好吃。 食譜來源:MASA食譜 #素食 #蔬食 #家常菜 #漬物 1,466 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 高麗菜 200g 小黃瓜 1根 紅蘿蔔 30g 辣椒 少許 檸檬皮 1/4個 乾昆布 2cm 醃汁 白醋 4大匙 鹽 1小匙 砂糖 2大匙 步驟 高麗菜切片,小黃瓜切薄片,紅蘿蔔切絲,放入碗裡灑上一點鹽。 攪拌好混合均勻,放置10分鐘讓它出水。 用削皮刀將檸檬皮削下來。 檸檬皮切絲,切少許辣椒。 醃汁將所有材料混合拌勻,我用冰糖所以不太好溶。 將放置10分鐘後的菜稍微沖一下水洗去多餘的鹽分,一次抓一把慢慢擠出水分。 辣椒和昆布放入。 昆布用剪刀剪一剪。 加入醃汁使材料混合好,蓋上保鮮膜靜置10~15分鐘即可食用。 完成後可以放入消毒過的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏可保存3~4天。 3.5 萬 瀏覽 2015/02/05 發表