發糕
描述
過年發糕是不可或缺的，自己蒸發糕，打開鍋蓋的時候，看見每個發糕發的好漂亮，是好彩頭，代表明年會發～發～發～
發糕裡加入在來米粉、糯米粉，讓發糕更軟Q不易變硬～
做法很簡單，動手作作看～體會開鍋蓋瞬間的喜悅～
步驟
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糖+水拌勻至糖溶解 所有的粉類過篩放入糖水中拌勻 蒸鍋水煮滾備用～
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把粉漿倒入紙杯中約9分滿～
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蒸鍋水煮沸，放入粉漿蓋上鍋蓋，水滾開始算，大火蒸25分時間到要馬上拿出來，免得滴到蒸氣 Ps.全程以大火蒸，中途不可開鍋蓋，蒸氣不足會影響發糕的外型
小撇步
水要先煮開，以大火蒸，中途不可開鍋蓋～蒸氣不足會影響發糕的外型
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