將菠菜放入熱水川燙取出做後續料理,或是在炒菠菜時加點糖,據說也能調整味道,對減緩澀味有幫助。
菠菜

菠菜盛產期約 10月~4月。台南、高雄一帶以菠菜為長年菜,長年菜必須是帶根的菠菜,吃的時候,還得一口吃,不能咬斷。菠菜含豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜的秘密武器,葉黃素,使得菠菜的功效能預防白內障以及現代人的用眼過度。菠菜吃起來會有澀味,加點奶油就是一道美味又營養的料理喔!
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菠菜豬肉水餃
小潔的廚房記事菠菜營養但帶有些許澀味, 混合鮮甜高麗菜中和口感佳, 皮薄透著翠綠, 餡料豐富,熱騰騰的享用,吃起來特別滿足~^^ . 大成安心...
食材:餃皮、豬絞肉、鹽、菠菜、醬油、高麗菜(去硬梗)、米酒、清水、香蒜粉、白胡椒粉
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菠菜濃湯
菲。Phyllis!別小看這碗菠菜濃湯喔,有馬鈴薯、洋蔥、菠菜、和牛奶的湯,可是充滿豐富的維生素C呢!
食材:菠菜 (約兩把)、馬鈴薯(切丁)、洋蔥 (切丁)、奶油、牛奶、高湯
- 20 分鐘
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臘腸炒菠菜
Abby Feng臘腸的香氣,搭配營養的菠菜,簡單又好吃~
食材:臘腸、菠菜、蒜末、白芝麻或杏仁粒
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- 5 一起做
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菠菜戚風蛋糕
annie鬆軟綿密的蛋糕,翠綠的色澤,賞心悅目,以菠菜泥取代牛奶,營養又健康。
食材:低筋麵粉、玉米粉、蛋白、蛋黃、糖、沙拉油、檸檬汁、菠菜泥
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和風芝蔴菠菜
蜜塔木拉日本家庭料理常用先燙後拌的技法,將食材清燙後,拌入芝蔴、味噌等調味料,再撒上白芝蔴,多層次的風味,養生又美味。
食材:菠菜、紅蘿蔔、白芝蔴粒、火腿、白芝蔴醬(原味)、白味噌、醬汁、味醂(或水)、醬油、醋、香油、塩和糖
- 15 分鐘
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- 2 一起做
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菠菜豬肝湯
肉絲燉飯冷冷的天氣裡,其實也能來碗麻油味濃濃的豬肝湯
食材:豬肝、菠菜、雪白菇、薑絲、麻油、米酒、鹽、水
- 10 分鐘
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菠菜鮮蚵舒芙蕾
野犬輕盈可口的舒芙蕾是大家喜歡的甜點聖品,但其實鹹味的舒芙蕾也是非常的迷人。菠菜當季,今天來做個鹹的舒芙蕾,當配菜或小點心都很不錯。 ...
食材:【材料】、橄欖油、麵包粉、麵粉、菠菜、青蚵、大蒜、牛奶、鹽、胡椒、肉豆蔻、蛋白、蛋黃、帕碼森起士
- 60 分鐘
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鮭魚菠菜蛋餅
莎莎的手作幸福料理利用菠菜汁做成的綠色蛋餅皮, 顏色鮮豔 再搭配鮭魚, 起司, 與蔥花蛋; 是只有在家才吃得到的口味喔!
食材:熟鮭魚、起司、雞蛋、蔥花、菠菜葉、水、中筋麵粉、太白粉、鹽巴/黑胡椒粉
- 15 分鐘
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菠菜鮮菇起司烘蛋
米娃愛做菜吃膩了一成不變的炒蛋,那就跟蔬菜菇類一起用烘烤的吧,上鋪些起司絲一起烘烤,香濃的起司香加上蛋香,十分上相又好吃的菜。
食材:菠菜、蛋、紫洋蔥、小黃瓜、香菇、鴻喜菇、起司絲
- 20 分鐘
- 1,300 說讚
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香菇炒菠菜
Milly Chen食材:菠菜、香菇、蒜頭
- 5 分鐘
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白汁菠菜蘑菇意粉
榮式住家飯白汁是煮西餐的基本功! 大家快來試一下吧! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com...
食材:扁意粉、洋葱、蒜頭、BB菠菜、蘑菇、巴馬臣芝士碎、白汁:、牛油、麵粉、牛奶、鹽
- 30 分鐘
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微微辣蘑菇菠菜鹹派
小日子食堂任何喜歡的食材,或是冰箱剩下一半的食材,都可以做成獨特又美味的法式鹹派歐~ 小日子食堂粉絲頁https://www.faceboo...
食材:菠菜、洋蔥、蘑菇、鳳梨、鹽、辣椒、黑胡椒、Mozzarella、低筋麵粉、蛋黃、奶油、冰水、海鹽、牛奶、帕馬森起司粉、雞蛋
- 1,372 說讚
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菠菜蘑菇培根義大利白醬麵
GBon AppetitSpaghetti with White Sauce and Bacon Spinach Mushrooms-菠菜蘑菇培根義大利白...
食材:帕瑪森乳酪粉、牛奶、橄欖油、白酒、蒜泥或大蒜、海鹽、黑胡椒、義大利麵、菠菜、切片蘑菇、切段培根
- 45 分鐘
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金縷波菜捲
茶籽堂碧綠菠菜,盛產在冬春交換之際,含有豐富鐵質與多種維生素,口感上略帶澀味,因此簡單川燙涼拌,最能夠吃到菠菜的美;橘紅亮眼的枸杞,消除...
食材:菠菜、枸杞、全蛋、白芝麻、壽司竹簾、苦茶油、鰹魚露、桔子、味醂
- 15 分鐘
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涼拌菠菜豆腐시금치두부무침
韓台夫婦한대부부有人說豆腐跟菠菜一起吃會產生結石, 但是看過相關的研究其實還好呢! 如果是真的話那麼韓國人那麼常吃這種料理,早就都得結石了~ 結石...
食材:菠菜、豆腐、鹽巴、醬油、白芝麻、芝麻油
- 10 分鐘
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清爽小菜~柴魚菠菜佐芝麻醬
欣蒂小廚娘菠菜是富含很多營養素的青菜,做成涼拌也很好吃喔~~~冰冰涼涼的佐芝麻醬和柴魚香!!
食材:菠菜、柴魚片、白芝麻、芝麻醬
- 10 分鐘
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【三文魚菠菜燴天使麵】
戀上味覺菠菜有補血功效,打成濃稠醬汁後,能好好地裹住每一條麵條,再配上煎得香脆的三文魚,絕對能達至減肥而又美味之效! 想知道「戀上味覺」...
食材:三文魚柳、菠菜、天使麵、紫洋蔥、蘑菇片、忌廉、水、鹽、香草、黑椒粉、粟粉
- 30 分鐘
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涼拌菠菜
阿渝師~美味廚房菠菜很營養哦!但都熱炒,很膩吧! 大熱天,改個方式,來個涼拌菠菜吧!
食材:菠菜、柴魚片、白芝麻、醬油膏、香油
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