- 只要把一根乾淨的筷子插入蛋糕的中心，再把筷子抽出來，並觀察筷子碰過蛋糕的地方是否乾乾淨淨的，如果是乾淨的，就表示蛋糕烤熟了。
- 只要用食指或中指在蛋糕中心輕輕敲幾下，看看蛋糕的質地是否緊實，有沒有輕微彈性，有的話就是已經熟了。
杯子蛋糕
杯子蛋糕通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤，不同口味的蛋糕體搭配上不同的裝飾，每個杯子蛋糕爭奇鬥艷一般，不管是色彩繽紛的糖霜、各種形狀的巧克力、糖果裝飾、雪片般的糖粉，甚至是馬卡龍都能為杯子蛋糕增添風味呢！午茶時間不管是一人獨享或大伙兒共享都很適合唷！
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高纖早餐☼蘋果地瓜瑪芬
美國人妻的探索廚房我都會盡量以天然食材來製作瑪芬, 這次用地瓜, 蘋果, 燕麥當作重點, 其他材料也幾乎回歸自然, 風味卻特別好呢!瑪芬是快速麵包的...
食材：蘋果(小)、地瓜丁、全麥麵粉、燕麥片、中筋麵粉、地瓜泥、黑糖、雞蛋、無鋁泡打粉、2%低脂牛奶、蘇打粉、植物油、肉桂粉、香草精、海鹽
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【貝殼新手室】巧克力杯子蛋糕
蔡貝殼想要多一點口感，可以加入葡萄乾或巧克力豆；也可以擠上一點鮮奶油配上手工餅乾，好看又好吃喔！
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、紅砂糖、牛奶、雞蛋、無糖可可粉、泡打粉
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【貝殼新手室】香蕉核桃巧克力杯子蛋糕
蔡貝殼甜度較低，口感扎實的簡易食譜！
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、紅砂糖、牛奶（或水）、可可粉、巧克力豆、雞蛋、核桃、香蕉
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清水杯子蛋糕
麻麻的艾寶樂園清水蛋糕跟戚風很相似… 不過配方裡完全沒有一滴水… 這也是名字的由來… 且成品也比較不會回縮… 整體渾圓漂亮許多… 當然也需要適合...
食材：*蛋黃糊：、全蛋、蛋黃、砂糖、鹽、液態油、低筋麵粉、*蛋白泡：、蛋白
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聖誕帽 - 草莓巧克力杯子蛋糕
Beth台灣雖然全年的總放假天數不亞於亞洲其他國家，但唯一的遺憾是聖誕節當天沒有和國際接軌放假一天，為了感染過節的氣氛，再次做了巧克力杯子...
食材：巧克力杯子蛋糕、噴式鮮奶油、大顆草莓
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杏仁瑪芬 Almond muffin
Mei Cruise此食譜約為12人份的量
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、蛋、泡打粉、小蘇打粉、牛奶、香草粉、鹽、杏仁片、可可粉、抹茶粉
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聖誕樹香草杯子蛋糕
塔咪的生活狂想曲聖誕夜少不了妝點美麗的聖誕樹~ 將杯子蛋糕橫切一半，倒扣於小紙杯裡，疊高高，妝美美，做成可愛的聖誕樹香草杯子蛋糕，好吃美味，歡樂無...
食材：無鹽奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、直徑約7cm花邊布丁烤模、直徑約5.5cm小杯子烤模、馬芬紙杯(直徑約5cm)、動物性鮮奶油、細砂糖、草莓、藍莓、巧克力球或巧克力豆、香草莢、玉米粉、鮮奶
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優格瑪芬
莎莎的手作幸福料理攪拌盆與一支叉子, 三分鐘攪一攪, 就可以入烤箱烤的瑪芬蛋糕 只要食材測量準確, 新手不敗的美味甜點, 千萬不要錯過!!
食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽巴、糖、優格、雞蛋、沙拉油
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🎄[耶誕系列] 耶誕樹紙杯蛋糕🎄
Mrs P's Kitchen只要花點心思，加上耶誕裝飾，平凡的紙杯蛋糕便會變成充滿耶誕氣氛的cupcake，好可愛喔！派對小吃或送給朋友，大人小孩都愛！ 請...
食材：奶油、糖、蛋、香草精（可省略）、檸檬皮、中筋麵粉、發粉/泡打粉、牛奶、糖霜
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【貝殼新手室】蘋果杯子蛋糕
蔡貝殼簡單好上手的蘋果杯子蛋糕！
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、紅砂糖、牛奶、雞蛋、蘋果丁、泡打粉
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聖誕巧克力瑪芬 - 辣媽Shania
安佳永紐*2014安佳永紐購物網站開站聯名主打x辣媽Shania* 做了瑪德蓮，還可以一起做瑪芬！ 單種食材，多種變化！一定要來試試！（此...
食材：安佳無鹽奶油、蛋、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、安佳保久乳、苦甜巧克力、糖粉、水
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美式藍莓優格馬芬
雪倫窩居實驗廚房好吃的藍莓馬芬要表面酥脆，內部濕潤柔軟，並可以吃到酸酸甜甜的小藍莓。 在充滿陽光的午後，煮杯香濃的伯爵奶茶或黑咖啡，配上藍莓優格...
食材：低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、全蛋、沙拉油、原味優格、新鮮藍莓、香草精、檸檬皮屑
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香蕉海鹽牛奶糖馬克杯馬芬
Sweet Betty西點沙龍用喜愛的馬克杯來妝點甜點，不必刻意尋找容器，隨手就可玩烘培，隨時都可輕鬆享受甜點＾＾ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB...
食材：無鹽奶油、細砂糖、海鹽、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶、完熟香蕉、焦糖牛奶糖
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柳橙蜂蜜戚風蛋糕
雪倫窩居實驗廚房喜歡在冷冷的天窩在廚房烤蛋糕，烤的房子裡面暖暖的，又滿屋子的蛋糕香味 此款蛋糕內部濕潤，香氣十足，還有淡淡的檸檬香。
食材：4吋紙模、蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、沙拉油、新鮮柳橙汁、蜂蜜、低筋麵粉、柳橙+檸檬皮屑
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特濃巧克力瑪芬
Kris Cheong愛好巧克力的朋友一定要試下^.^
食材：75%苦甜巧克力、無鹽奶油、whipping cream、蛋、brown sugar、低筋麵粉、泡打粉、鹽、巧克力豆
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香蕉檸檬瑪芬
豆哥與芭娜娜的易享世界就手邊食材迅速備料,然後喇喇ㄟ進烤箱,半個小時完成酥鬆香甜的香蕉檸檬瑪芬,讓賴床嗜睡的男孩甫睜開眼便有一個幸福~ ^^ 完整內文...
食材：中筋麵粉(過篩)、泡打粉(過篩)、糖、原味優格、蛋、檸檬取皮屑、無鹽奶油、香蕉(切小丁)、珍珠糖
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養樂多桂圓杯子蛋糕
Beth北部有名的桂圓蛋糕是用養樂多將桂圓煮軟，再加到杯子蛋糕裡，可以隨意添加喜歡的堅果類增加多元的口感。
食材：桂圓、養樂多、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、橄欖油、鮮奶、萊姆酒、鹽、杏仁片、南瓜子、雞蛋
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聖誕老公公杯子蛋糕
Beth聖誕節的氣氛越來越濃，來做個季節性的點心，簡單的用巧克力，creem cheese 點綴杯子蛋糕就可以做成聖誕老公公了。
食材：奶（黃）油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、鹽、香草精、黑巧克力水滴、MM巧克力、Creem Cheese、橘色食用色素、棉花糖
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