養樂多桂圓杯子蛋糕
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北部有名的桂圓蛋糕是用養樂多將桂圓煮軟，再加到杯子蛋糕裡，可以隨意添加喜歡的堅果類增加多元的口感。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
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1鍋內放入桂圓、養樂多在瓦斯爐上加熱至養樂多乾掉、放涼備用 -
2雞蛋、糖、鹽用打蛋器打勻
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3加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉至2，攪拌5分鐘左右
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4加入橄欖油，此時麵糊會變得光滑
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5倒入紙杯模中，加入桂圓 （會沈下去），在表面加些杏仁片
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6190度烤5分鐘，調低至160度再烤20分鐘即可
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7桂圓南瓜子口味
小撇步
1.紙杯模內倒入六分滿麵糊即可，否則會膨脹太多滿出來
2. 加入液態油會使蛋糕口感滑順鬆軟（奶油則會較酥脆）
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