香蕉檸檬瑪芬

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就手邊食材迅速備料,然後喇喇ㄟ進烤箱,半個小時完成酥鬆香甜的香蕉檸檬瑪芬,讓賴床嗜睡的男孩甫睜開眼便有一個幸福~ ^^

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食材

中筋麵粉(過篩) 2杯
泡打粉(過篩) 2小匙
3/4杯
原味優格 1杯
2顆
檸檬取皮屑 1顆
無鹽奶油 100克
香蕉(切小丁) 1-1.5根
珍珠糖 適量
  • 1 烤箱預熱180度,奶油以小火加熱融化後放涼備用。
  • 2 把優格、蛋、檸檬皮屑和融化的奶油放進容器,攪拌到質地滑順。
  • 3 把中筋麵粉、泡打粉和糖放進容器中混合均勻。
  • 4 把做法2.的濕性材料倒進做法3.的乾性材料,攪拌到混合均勻(勿過度攪拌至出筋喔,會變成像發糕的口感)。
  • 5 灑上香蕉丁稍微攪拌。
  • 6 把麵糊舀入紙杯中,表面灑上珍珠糖,放進烤箱烤約20分鐘。
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2014/12/12 發表 5,279 瀏覽

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