特濃巧克力瑪芬

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愛好巧克力的朋友一定要試下^.^

食材 (6 人份

75%苦甜巧克力 170g
無鹽奶油 60g
whipping cream 60ml
2隻
brown sugar 70g
低筋麵粉 60g
泡打粉 1/4茶匙
少量
巧克力豆 隨意
  • 1 苦甜巧克力切碎,放入大碗中,然後和奶油一起隔水熱溶 ,再將 whipping cream 加入拌勻
  • 2 蛋加 brown sugar 座熱水打至杰身 ; 將低筋麵粉和泡打粉一同過篩, 輕手拌勻 , 再加鹽輕輕拌一下, 再加入步驟1拌勻
  • 3 放入紙杯或瑪芬模內 (8分滿),再在上面放上巧克力豆(耐高溫)
  • 4 先將焗爐以180度預熱10分鐘 , 再焗 20 ~ 25 分鐘
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小撇步

1.奶油要先放回室溫
2.鹽一點點就可以

2014/12/14 發表 9,882 瀏覽

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