特濃巧克力瑪芬
食材
75%苦甜巧克力
170g
無鹽奶油
60g
whipping cream
60ml
蛋
2隻
brown sugar
70g
低筋麵粉
60g
泡打粉
1/4茶匙
鹽
少量
巧克力豆
隨意
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1 苦甜巧克力切碎,放入大碗中,然後和奶油一起隔水熱溶 ,再將 whipping cream 加入拌勻
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2 蛋加 brown sugar 座熱水打至杰身 ; 將低筋麵粉和泡打粉一同過篩, 輕手拌勻 , 再加鹽輕輕拌一下, 再加入步驟1拌勻
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3 放入紙杯或瑪芬模內 (8分滿),再在上面放上巧克力豆(耐高溫)
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4 先將焗爐以180度預熱10分鐘 , 再焗 20 ~ 25 分鐘
小撇步
1.奶油要先放回室溫
2.鹽一點點就可以
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