杏仁瑪芬 Almond muffin
此食譜約為12人份的量
食材
低筋麵粉
360g
無鹽奶油
180g
糖
60g
蛋
2顆
泡打粉
2匙
小蘇打粉
1匙
牛奶
120cc
香草粉
適量
鹽
1/8匙
杏仁片
適量
可可粉
2匙
抹茶粉
2匙
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1 無鹽奶油放置室溫軟化,用電動打蛋器打發至克林母狀,加入糖用刮刀拌勻,並依序放入鹽及香草粉攪拌均勻
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2 蛋打散後分4次加入拌勻
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3 低筋麵粉過篩後,分3-4次加入拌勻
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4 最後將牛奶,分3-4次加入拌勻
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5 將麵糊分成3等份,一份為原味,一份加入可可粉,一份加入抹茶粉拌勻,擠入油力士紙模具內,氣炸鍋設定160度烤20分鐘出爐
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