- 只要把一根乾淨的筷子插入蛋糕的中心，再把筷子抽出來，並觀察筷子碰過蛋糕的地方是否乾乾淨淨的，如果是乾淨的，就表示蛋糕烤熟了。
- 只要用食指或中指在蛋糕中心輕輕敲幾下，看看蛋糕的質地是否緊實，有沒有輕微彈性，有的話就是已經熟了。
杯子蛋糕
杯子蛋糕通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤，不同口味的蛋糕體搭配上不同的裝飾，每個杯子蛋糕爭奇鬥艷一般，不管是色彩繽紛的糖霜、各種形狀的巧克力、糖果裝飾、雪片般的糖粉，甚至是馬卡龍都能為杯子蛋糕增添風味呢！午茶時間不管是一人獨享或大伙兒共享都很適合唷！
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豹紋杯子蛋糕
小哭看膩了平淡無奇的杯子蛋糕了嘛!? 花點時間、動點巧思也可以將杯子蛋糕妝點的十分美豔動人喔!!!
食材：蛋白、細砂糖、玉米粉、蛋黃、植物油、溫牛奶、香草粉、低筋麵粉、粉紅色食用色素、可可粉
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藍莓優格瑪芬 / 蛋素
3F Kitchen烤過後的新鮮藍莓 無鹽奶油,無糖優格,雞蛋請先回溫後再使用，這點很重要，請務必留意
食材：低筋麵粉、無糖優格、雞蛋、無鹽奶油、糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽、新鮮藍莓
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地瓜優格馬芬
CarrieKuo的玩味廚房相較於麵包與蛋糕,可以讓烘焙新手增加信心的就屬馬芬了.簡單又好吃,大家來試試!!
食材：1.低筋麵粉、2.無鋁泡打粉、3.鹽、4.地瓜泥、5.蛋、6.糖、7.無糖優格、8.沙拉油、9.香草精
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酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕
Beth最近是適合做蛋糕的季節，有母親節、朋友、家人生日等，為了迎合每人的喜好，於是腦海裏浮現了酸、甜、苦、辣四種味道，並以杯子蛋糕來呈現...
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、鹽、細砂糖、雞蛋、檸檬、原味優格、噴式鮮奶油、可可粉、威士忌、巧克力、二合一咖啡粉、熱水、牛奶、咖啡豆、蘋果（小）、肉桂粉、薑末、七味粉
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巧可力豆豆杯子蛋糕 零失敗 食譜
米兒&三分像料理今日料理長 : 米兒 米兒今天要來教大家做蛋糕囉!! 製作烘焙類甜點 是米兒的最愛 米兒之前幾乎都分享主食料理 這次要來教大家做...
食材：奶油、細砂糖、全蛋、泡打粉、低筋麵粉、香草粉、鮮奶、耐烤巧克力豆豆
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柳橙杏仁muffins
Dr. Cook這是一道簡單又好吃的甜點，利用家裡有的柳丁及堅果就可以完成。烤出來的muffins，口感比較接近美國道地的muffins，而不像一...
食材：大香吉士柳橙、碎杏仁粒、麵粉、紅糖、食用油、小蘇打、鹽、水、杏仁薄片
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超鬆軟藍莓馬芬 [不用奶油]
Mrs P's Kitchen超喜愛馬芬，變化多多，做法超簡單，所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有奶油版本！！不太肥，不太甜，超鬆軟，充滿藍莓香！超捧的早餐，快...
食材：中筋麵粉、糖、鹽、發粉/泡打粉、蛋、沙拉油/橄欖油、牛奶、香草精（可省略）、藍莓、紅糖
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KURI's│香蕉馬芬蛋糕(鬆餅粉版)
KURI's Kitchen熟透的香蕉最適合用來烘培蛋糕了。
食材：鬆餅粉、無塩奶油、砂糖、雞蛋、鮮乳、香蕉、巧克力豆
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★Ｈ-House微光小廚房★藍莓瑪芬蛋糕
★H-House微光小廚房★瑪芬是個簡單又易上手的蛋糕，只要有點點小技巧，就可以做出美味的瑪芬蛋糕呦。 食材皆是容易買到的。帶著小朋友一起動手做，可增進彼此的...
食材：蛋、砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、新鮮藍莓果粒
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檸檬馬芬
Mew14Mew~ 檸檬馬芬耶>皿<~ 吃!!!
食材：奶油、糖粉、低筋麵粉、泡打粉、檸檬(皮沏碎+汁)、全蛋、裝飾
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抹茶舒芙蕾Souffle。無色素添加!
西西烹飪筆記食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/souffle.html
食材：中筋麵粉、融化的奶油、雞蛋、白糖、牛奶、抹茶粉
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馬芬烤盤小蛋糕
Justine這是參考孟兆慶老師的蛋糕食譜， 稍微改變了內容、做法， 淋上香氣十足微酸的黃檸檬糖霜～ 好吃不膩！來喝下午茶吧^^ (黃檸檬可用...
食材：檸檬汁、糖粉、黃(或綠)檸檬、動物性鮮奶油、蛋黃、全蛋液、無鹽奶油、杏仁粉、低筋麵粉
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美墨辣馬芬
Ping Ping餡料的食材部份, 我覺得看館們可以自由增減。愛吃辣就多加一點辣椒醬, 不愛吃的就省略。玉米、香菜、起司這些也是一樣, 就造自己的喜...
食材：玉米粉、高筋麵粉、塩、泡打粉、蛋、辣椒醬或Tabasco、葵花油、酸奶油、玉米粒 (瀝乾)、羊奶起司 ( 或普通起司)、辣椒去籽、香菜
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巧克力蜂蜜香蕉蛋糕 (非常要命的好吃)
Sune Sun不用做什麼簡介了 我只用"要命"來形容 請一定要試試看!!!!!!!
食材：
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[無油/糖]電鍋/焗爐 oreo香蕉瑪芬
維他又一個無油食譜~ 今次有兩個做法--電鍋/焗爐,沒有焗爐也能做蛋糕~ 因為用煉奶替代白糖,所以熱量也減了不少=) 用焗爐烤的甜味較...
食材：低粉、蛋、香蕉、Oreo餅乾、牛奶、煉奶、無鋁泡打粉
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橙香杯子蛋糕
安琪拉的小天地利用酸酸的香吉士柳橙原汁，烤些不甜膩的柳橙口味杯子蛋糕，配上現泡的熱茶，非常清爽的茶點搭配。
食材：無鹽奶油、白砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、現榨橙汁、柳橙皮(橘色部份)、糖粉
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科雷茲核桃蛋糕【小確幸Angel⭐廚房】
【天使姊姊Angel廚房】科雷茲省Corrèze位於法國西南部的利穆區,核桃蛋糕是當地的傳統蛋糕。 核桃本身具有豐富的蛋白質與脂肪酸，不僅好吸收又不容易造成...
食材：核桃、鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、全蛋、泡打粉、檸檬、蛋白、糖粉
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肉桂蘋果醬馬芬
扎赫拉的廚房好時光家人都很愛肉桂的香味，這次就熬了蘋果醬來搭配肉桂，這兩個食材其實是很好的組合，在烘烤的過程，陣陣香甜肉桂充滿整個屋子，泡壺紅茶，享...
食材：低筋麵粉、杏仁粉、砂糖、鹽、全蛋、無糖優格、無鹽奶油、肉桂粉、無鋁泡打粉、A:蘋果、B:白砂糖、C:肉桂粉
![超鬆軟藍莓馬芬 [不用奶油]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F106562%2F1acf3e17348adda5.jpg&width=200)
![[無油/糖]電鍋/焗爐 oreo香蕉瑪芬](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F106415%2F0c818482de952f1e.jpg&width=200)
