橙香杯子蛋糕
描述
利用酸酸的香吉士柳橙原汁，烤些不甜膩的柳橙口味杯子蛋糕，配上現泡的熱茶，非常清爽的茶點搭配。
時間
45
分鐘
步驟
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將置成室溫的軟化奶油，用電動攪拌器以低速攪拌約30秒，再加入白糖先以低速略為攪拌，避免一開始因高速而造成白糖四處飛濺，待糖大致拌入奶油中之後再轉成中高速繼續攪拌至非常綿密鬆發。
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加入蛋以中速攪拌均勻。
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再篩入麵粉及泡打粉以攪拌器低速攪拌，或手工翻拌至均勻，並經常把碗邊緣的乾粉刮到中央，拌均勻即可勿過度攪拌。
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將麵糊平均分入烤盤紙杯中並將表面抹平。
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放入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 20 至 25 分鐘，或用竹籤插入中央部份沒有生料即可，從烤箱取出後靜置 10 分鐘，即可脫模置於冷卻架上冷卻，待完全冷卻後可在表面撒上適量糖粉裝飾。
小撇步
*低筋麵粉容易結塊，使用前最好要過篩數次，成品的口感較為細緻。
安琪拉的小天地
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