魯肉

Mimi♥羅宋滷肉『家樂福廚神大賽』

你不吃牛肉卻愛羅宋湯的香氣嗎？用同樣的配方燉豬五花肉，享受羅宋湯的美好，下次可以試一試西式滷肉不一樣的料理。 咪咪愛料理歡迎你加...

食材：豬五花肉、鹽、橄欖油、滴雞精、水、八角、月桂葉、小茴香、洋香菜、黑胡椒、糖、白葡萄酒、洋蔥、小蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹

電鍋滷五花肉(紅燒肉)

滷五花肉(紅燒肉)，是我們家的常餐桌上常出現的料理。 只要滷上一鍋，晚上飯肯定吃好幾碗 以往都用傳統先爆炒後再滷的做法，這次試試看...

食材：五花肉、蔥、薑片、八角、桂皮、冰糖、豆油伯純釀缸底醬油、米酒、水、鹽

萬用滷肉燥

今天來做拌飯拌麵的好料理滷肉燥，用新鮮的紅蔥頭及蒜頭現炒成金黃酥來替代市售的油蔥酥，炒的時候香氣四溢，自己DIY不用擔心市售油蔥酥...

食材：豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、黑胡椒粉、冰糖、鹽、豬骨高湯

萬用滷肉燥

天氣這麼熱三餐還是要顧~滷一鍋肉燥~冷凍分裝~煮飯的時候順便蒸~就有滷肉飯可以吃了~下個麵就是肉燥麵~加個青菜就是一餐囉~

食材：冰糖~胡椒粉~、蠔油、絞肉、紅蔥頭、油葱酥、胡椒粉~冰糖~肉桂粉、豬皮

電子鍋滷肉燥~

南部人都愛那帶點甜又不會太甜的肉燥... 熱熱的白飯來一匙是多麼的幸褔... 家裡常常都會滷一鍋放好多東西一起滷.. 喜歡吃什麼就...

食材：絞肉、香菇、麵圈、蛋、蔥頭酥、酒,糖、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、五香粉、水

滷焢肉

將肉煎到金黃色,滷到入口即化.肥而不膩,家中只要有一鍋焢肉,就能擄獲一家大小的胃,讓白飯多添幾碗~~ 這次用牛頭牌紅蔥肉燥,每一口...

食材：五花肉、牛頭牌紅蔥肉燥、蒜頭、糖or冰糖、酒、醬油、水、五香粉、白胡椒粉

黑糖滷五花_電鍋料理

先煎五花肉，逼出油脂來爆香，滷肉不再肥膩膩。用黑糖來滷肉，不須費心來炒糖，利用黑糖本身的色澤，滷肉輕輕鬆鬆漂亮上色♪ ★更多食譜...

食材：五花肉、黑糖(brown sugar)、青蔥、白煮蛋(可省略)、薑片、醬油、蒜頭、米酒、紅辣椒、八角、白胡椒粉、清水

清 年菜再料理：滷控肉炒飯

結束了糜爛的過年之旅 ㄧ開工就得要對付滿冰箱的奶奶料理 什麼是奶奶料理呢～？ 就是我那賢慧的奶奶每次都會在我們回鹿港之前做一大堆我...

食材：年菜滷肉（三層肉和瘦肉）、洋蔥、節瓜（可不加）、隔夜白飯、蛋、醬油或辣椒

銷魂魯肉飯

口感似鬍●張的魯肉飯,兒子一吃就上癮,自從吃了媽媽牌的後,外面賣的都嫌不好吃,滷透的五花肉丁已化成膠質,入口即化一點也不油膩唷~ ...

食材：熟五花肉(中)、蒜頭、紅葱頭、味全淬釀醬油露、水、冰糖、五香粉、白胡椒

養生紅麴滷肉

忽然間變天了，從白天穿短袖忽然間變成穿長袖，台南也終於有冬天的感受了。這樣忽冷的天氣很適合小小進補一下，不宜一下子大補，所以比較適...

食材：廋肉、蔥、薑、八角、滷包、豆輪、豆干、紅糟(紅、醬油、冰糖、木瓜片、水、塩、胡椒粉、五香粉

超下飯可樂滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

簡單又超下飯的可樂滷肉，光是鹹甜的醬汁淋在飯上就可以多吃好幾碗，用可樂讓肉更快入味軟嫩而且上色更美，超簡單的料理值得大家來試試~ ...

食材：豬肉、可樂、醬油、水、蒜頭、白蘿蔔、紅蘿蔔

芋香滷肉菜飯【家樂福廚神大賽2015】

這是一道台灣傳統美味小吃滷肉飯再加入一點不一樣的巧思，將白飯換成菜飯，在淋上香濃的滷肉附上點小黃瓜片，吃起來有點像台南美桶仔米糕，...

食材：家樂福嚴選五花肉、家樂福嚴選大甲芋頭、醬油、香菇片、醬油膏、台灣芋香米、蝦米、冰糖、鹽、蒜頭酥、米酒、乾香菇絲、白胡椒粉、家樂福嚴選小黃瓜、紅蔥酥、粗黑胡椒粉、紅蘿蔔絲、黑芝麻油、香菜、地瓜絲、白砂糖、高麗菜絲、水、乾燥荷葉

黑糖滷焢肉

自己滷肉安心又美味~黑糖滷肉除了讓色澤更美,鹹香的醬汁更讓人忍不住多添一碗飯,滷到入口即化.肥而不膩,家中只要有一鍋滷肉,就能擄獲...

食材：五花肉、蒜頭、黑糖、米酒、醬油、水

香菇肉燥

食材：紅蔥頭、香菇、絞肉、醬油、米酒、砂糖

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 柚香滷肉

提到每個人心裡媽媽的味道，一定少不了紅燒滷肉，不管春夏秋冬，用這一道來配飯，就是各種對味~ 而「柚香滷肉」可說是夏日限定改良版的滷...

食材：五花豬肉、油、二號砂糖、冰糖、醬油A、醬油B、開水、醬油膏、柚子酒、蔥 / 蒜 / 辣椒

西魯肉【穀盛壽喜燒】

一整個偷七步！雨下個不停，太想吃熱呼呼的西魯肉，可調味料一時間沒能準備齊全，就直接拿穀盛壽喜燒來代替，效果意外的好～～西魯肉是宜蘭...

食材：大白菜、杏鮑菇、黑木耳、紅蘿蔔、豬里肌、蟹腿肉、雞蛋、開陽、蒜頭、穀盛壽喜燒、米酒、鹽、白胡椒粉、地瓜粉

蒸肉粽（熟手參考用）

這個應該是給會包粽子人看的？？ 細節太多好像很難完全打上去～ 而且我們家包的是大量的，份量好像也有點難抓，並不太適合新手，只是...

食材：糯米、滷花生、素火腿、滷肉滷汁、菜脯（豆輪、香菇）、油蔥酥、鹹蛋黃、蒸熟的栗子、魯豬肉（半肥半瘦）