清 年菜再料理：滷控肉炒飯
描述
結束了糜爛的過年之旅
ㄧ開工就得要對付滿冰箱的奶奶料理
什麼是奶奶料理呢～？
就是我那賢慧的奶奶每次都會在我們回鹿港之前做一大堆我們愛吃的東西
塞了滿車廂要我們帶回台北吃
就先來解決最好吃的滷肉吧～～～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先先將滷肉弄熱，同時起一鍋先炒香洋蔥跟節瓜（不一定要加），滷肉熱了之後切成小塊備用，再把隔夜的白飯加一顆蛋攪一攪。
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洋蔥跟節瓜炒到上色之後，加上切成小塊的滷肉一起炒，炒出香味之後再加入拌入蛋汁的白飯，把飯炒開大概5-10分鐘。
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飯都炒開了後淋上滷肉的滷汁～如果不夠鹹可以加一點醬油，喜歡辣可以加一點辣椒或辣椒醬，我加了幾片起司（因為冰箱剛好翻到的哈哈）。
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裝到碗裡再放上一顆熟蛋，配上烤白花椰菜，除了快速營養健康之外，還順便清冰箱啊～～～
小撇步
㊙看冰箱裡有什麼可以一起放進去或替換的就大膽的放吧～例如香腸或烏魚子都可以變換喔，調味料就把原本的菜的精華湯都放進去，就可以快速地清完冰箱啦～～～
