Mimi♥羅宋滷肉『家樂福廚神大賽』

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你不吃牛肉卻愛羅宋湯的香氣嗎?用同樣的配方燉豬五花肉,享受羅宋湯的美好,下次可以試一試西式滷肉不一樣的料理。

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

豬五花肉 600g
2小匙
橄欖油 5大匙
湯料
滴雞精 1米杯
1000cc
八角 1顆
月桂葉 2片
小茴香 1小匙
洋香菜 少許
黑胡椒 1大匙
1大匙
白葡萄酒 3大匙
蔬菜
洋蔥 1/2顆
小蕃茄 2米杯
紅蘿蔔 1根
西洋芹 3根
醃料
1大匙
黑胡椒 1大匙
白葡萄酒 3大匙
  • 1 將豬五花肉切成大方塊,用醃料鹽、黑胡椒及酒放冰箱中醃1小時。
  • 2蔬菜全部切好,一口的大小即可。
  • 3 熱鍋,加入橄欖油,油熱時倒入豬五花肉,中火翻炒至表面金黃。
  • 4蔬菜全部倒入,翻炒至均勻吃油。
  • 5 倒入湯料,大火煮滾後轉小火,加蓋煮50分鐘,中途需打開翻炒確定無燒焦。
  • 6 開蓋見水收乾,加鹽即可上桌。
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小撇步

吃慣了醬油滷肉不妨換一下西式的煮法,會有不一樣的驚喜。

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/23 發表 3,971 瀏覽

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