晚餐家常菜

胡蘿蔔濃湯

這次的胡蘿蔔濃湯一改過去燉煮方式，以奶油不斷的拌炒徹底引出胡蘿蔔的甜味，材料簡單，卻營造出豐富的口感和不同於以往濃湯的風味。大賞！...

食材：胡蘿蔔、奶油、鮮奶、鹽、水

雞肉馬鈴薯濃湯

食材：雞胸肉、馬鈴薯、鹽、紅蘿蔔末、黑胡椒、洋蔥末、奶油、麵粉、橄欖油、水或高湯

蛤蜊虱目魚肚湯

從小住在台南，不管早餐或宵夜，不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的，清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣，虱目魚也稱牛奶魚，豐富的蛋白質細膩的...

食材：無刺虱目魚肚、蛤蜊、薑片、青蔥、鹽、胡椒粉、香油

韓式涼拌菠菜

前陣子去了韓國旅行，回來後很懷念芝麻油的香氣，去市場看到新鮮菠菜，就來做簡單好吃的韓味涼拌菠菜。用嘴巴旅行~芝麻油的香氣與冰涼的菠...

食材：新鮮菠菜、蒜泥、芝麻油、鹽巴、白熟芝麻

竹筍湯《不苦煮法》

竹筍有時不小心就煮成苦的 用這方法煮就不苦了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook...

食材：竹筍

麻醬涼拌茄子

茄子好吃，可是要燙到美美的顏色！真的需要點技巧喔，跟著步驟一起做，並提供我的小撇步，希望大家都能煮出美美的茄子喔。 Viola料理...

食材：茄子、沙拉油（抹茄子表面）、日式醬油、味霖、白醋、白芝麻醬、蒜末

鮪魚醬拌山藥 (((速速好OK涼拌菜

風災影響菜價~吃根莖類最合適! 山藥滑溜綿密營養多多,紫山藥更含有花青素! 鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠~~搭配作涼拌! 超...

食材：紫山藥、蔥、油漬鮪魚罐頭、沙拉醬、黑胡椒

越式涼拌牛肉

炎炎夏日，來個涼爽風味的沙拉料理吧！越南風味主要調味的魚露配上糖，醋，外加點辛香料酸酸甜甜好滋味！

食材：滷好的牛肉（牛腱）、黃豆芽、蔥或香菜、辣椒、大蒜、魚露、糖、蜂蜜、醋、檸檬

熱炒!烏醋蒜苗燒蝦~超讚下酒菜!

家人喜歡蝦子料理做成鹹鹹甜甜的口味， 剛好冰箱裡還有一些蒜苗，就拿來搭配一下， 蒜苗配炒蝦味道還不錯， 這道菜算是重口味的熱炒，很...

食材：蝦子、蒜苗、蒜頭、蕃茄醬、米酒、烏醋、開水、醬油膏、鹽、砂糖、白胡椒

超下飯的黑糖馬鈴薯控肉

炎炎夏日～吃飯的辛苦（熱），煮飯的更辛苦（熱斃了），這時一鍋到底的料理最方便了。 如果你喜歡寶媽的料理，更多種類的料理詳見以下部落...

食材：三層肉、馬鈴薯、紅蘿蔔（小）、黑糖、醬油、香菇素蠔油、米酒、白胡椒粉、水、蒜頭、蔥花

涼拌不辣洋蔥（川燙）

避免生食蔬菜 先川燙後冰鎮 仍然可以吃到脆脆爽口的涼拌洋蔥菜

食材：洋蔥、醬油、香油、醋、柴魚片、白芝麻粒

好下飯：三杯魷魚

三杯是最家常又好下飯的調味，簡單的步驟讓你輕鬆又吃得開心

食材：魷魚、薑片、辣椒、麻油、九層塔、冰糖、醬油、醬油膏、米酒

前菜的起手式：和風涼拌洋蔥

很簡單的一道涼拌洋蔥料理，更多細部資訊可參考： http://zezecook.com/16/japanese-cold-onio...

食材：牛奶洋蔥：、屏科大醬油：、味霖：、冷開水：、檸檬汁：、白芝麻：、柴魚：

剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒雞湯喝起來甘甜帶點微辣，正好適合北部最近又濕又冷的天氣。 喝上一碗熱騰騰的剝皮辣椒雞湯，保證所有寒氣去除。

食材：剝皮辣椒、仿土雞腿、米酒、薑、剝皮辣椒汁、乾香菇、清水、杏鮑菇

黃綠紅味噌蔬菜湯

彩虹全食物材料的自由配，每天可以變化多元的黃綠紅味噌湯。味噌好處多多，排毒、抗氧化、促血液循環，並含豐富優良蛋白。日本古諺「花錢看...

食材：味噌醬、小魚乾、黃蔬：玉米筍、蝦皮、綠蔬：地瓜葉、熱水、紅蔬：紅蘿蔔、蕈菇：鴻禧菇

滷牛肉（免滷包）

免滷包，只要多個爆香動作，滷煮之後香氣滿滿，如果不想顧爐，也可以用電鍋或慢鍋慢慢滷，這樣輕鬆的料理快點動手做吧～

食材：牛肉塊（選自己喜歡的部位）、牛筋、洋蔥、蔥、八角、糖或冰糖、醬油、米酒、薑片（薄片）

日式東坡肉 甜鹹好滋味

兩種食材，加上簡單的調味料，4個步驟輕鬆做出宴客料理。 使用鑄鐵鍋，煮出入口即化、濃而不膩的東坡肉，既省時又省瓦斯，甘甜鹹香的口...

食材：五花肉(選擇肥瘦均勻的)、薑、料理酒、醬油、水、糖、高湯