蛤蜊虱目魚肚湯

描述
從小住在台南,不管早餐或宵夜,不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的,清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣,虱目魚也稱牛奶魚,豐富的蛋白質細膩的肉質,一陣子沒吃就會很想念,不管煎煮炒炸都很美味,一直覺得住在台灣是很幸福的一件事!
選用高聚熱度的鍋具,利用餘溫熟成虱目魚肚,肉質不乾澀。
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從小住在台南,不管早餐或宵夜,不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的,清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣,虱目魚也稱牛奶魚,豐富的蛋白質細膩的肉質,一陣子沒吃就會很想念,不管煎煮炒炸都很美味,一直覺得住在台灣是很幸福的一件事!
選用高聚熱度的鍋具,利用餘溫熟成虱目魚肚,肉質不乾澀。
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