手工烘焙

蔓越莓核桃法國(無油)

平日做麵包還是做這種懶人包最方便 做一大條，整型簡單又方便快速 而且適當補充蔓越莓與核桃 對人體真的很有幫助 重點是…這組麵包有Q度哦!

食材：法國麵粉、水、糖、蜂蜜、鹽、速發酵母、蔓越莓、核桃、高筋麵粉

美味小餐包

這個麵包雖然要先揉老麵團，但與主麵團揉合後不必再經過發酵的過程，直接可以整形，反倒較一般麵包的作法來得快速便捷。口感有些像記憶中的...

食材：A:高筋麵粉、A:水、A:酵母粉、A:糖、B:高筋麵粉、B:牛奶、B:蛋、B:酵母粉、B:糖、B:鹽、B:奶油、B:香草精

仿Costco-黃金鮪魚捲(小P做法)

Costco牛肉捲、雞肉捲十分好吃，每次去都會來上一捲，但炒雞肉牛肉太費工夫，不如就用早餐的好朋友─玉米、鮪魚及起司吧！不但可以當...

食材：麵團、高筯麵粉、低筯麵粉、鹽、砂糖、酵母、水、內餡、比薩用起司絲、鮪魚罐頭、玉米罐頭

黃梅杏仁全麥

不像傳統的歐式雜糧，全麥面包，濕潤，淡淡麥香乳香味。 黃梅加杏仁我愛配搭，加全麥的麥香,加上一杯紅茶，不錯的享受

食材：全麥、法國面包粉、水、Salt、蜂蜜、奶粉、牛油、酵母、天然酵母種、杏仁、黃梅乾

台式麵包-藏阿胖(蔥花麵包)

家人跟同事都喜歡吃蔥花麵包，其實本人我不太敢吃蔥....有時候我會逛逛大陸那邊的烘焙論壇，他們稱這款蔥花麵包可是台式麵包的四大天王...

食材：麵團材料、高筋麵粉、細砂糖、鹽、雞蛋、鮮奶、酵母、奶油、蔥花材料、蔥、植物油、黑胡椒粉

黑芝麻豆漿吐司[松下變頻製麵包機]

濃濃的黑芝麻香交錯在豆漿麵包中，大理石紋的切面也非常討喜可愛，比起外頭麵包店毫不遜色的鬆軟微甜好滋味! Panasonic變頻製麵...

食材：Panasonic製麵包機、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、奶粉、無鹽奶油、無糖豆漿、速發酵母粉、黑芝麻粉、水

草莓甜甜圈

今年的春天特別冷，趁著陽光終於露臉，準備去野餐吧！用新鮮草莓製作的甜甜圈，有少女初戀的滋味，少油少糖的烤甜甜圈，更適合當小孩野餐的...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、草莓、細砂糖、市售優格(凝固狀)、白巧克力、泡打粉、糖粉、蛋、塩

椰蓉花麵包

椰蓉餡的麵包總是令人百吃不厭，齒頰留香。

食材：高筋麵粉、奶粉、水、糖、酵母粉、全蛋液、鹽、奶油、椰蓉餡：、椰蓉

玉米火腿小餐包

手揉麵團.鬆軟有彈性.鹹香火腿.和香甜的玉米.超絕配.小小一個很適合給孩子當早餐.點心

食材：高筋麵粉、總統牌奶油、糖、鹽、牛奶、酵母粉10g加溫水、全蛋、全蛋液、玉米粒、火腿粒、沙拉

好香好柔軟的手撕煉乳麵包

採用自我分解法+後油法. 讓麵包新手的你也能做出鬆軟無比的麵包. 想要獲更多烘焙或料理更多訊息可到 粉絲頁找到我唷^^ http...

食材：高筋麵粉、細砂糖、牛奶、鹽、煉乳、無鹽奶油、酵母

手工白饅頭

第一次動手做饅頭就上手，免機器輔助，只需萬能雙手就能搞定。

食材：中筋麵粉、水、酵母、沙拉油、砂糖

南瓜捲抹茶小吐司

Happy Halloween！和抹茶一起 Party ~~ 新粉絲頁，歡迎大家按個讚～https://www.facebook....

食材：高筋麵粉、南瓜泥、速發酵母、橄欖油、黑糖、海鹽、烤模大小、抹茶粉、牛奶、龍舌蘭糖漿、黑麥麵粉

起司香蒜軟法

軟法的配方很多，我偏好單純材料的軟法，只要在法國麵包的配方裏面加點牛奶和奶油就會讓麵包變得柔軟有彈性，加上起司和奶油大蒜抹醬，我的...

食材：高筋麵粉、水、牛奶、細砂糖、速發乾酵母、鹽、無鹽奶油、帕馬森起司粉、大蒜奶油抹醬

第一次手作餅乾就上手!

食材：無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、小蘇打粉、全蛋

甜桃酵母及元種製作方法

利用甜桃和少許檸檬製作的酵母液及元種。活力充沛，淡淡果香，製作出來的麵包非常美味。 蜜塔木拉咖啡專頁： https://www.f...

食材：甜桃、常溫白開水、二級砂糖、檸檬片

迷你南瓜小土司

使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看，鬆軟度真的沒話說，放置隔天也不會變硬，吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好，可以吃到2....

食材：高筋麵粉、南瓜、牛奶、蔗糖(或砂糖)、蜂蜜、鹽、即溶酵母、無鹽奶油

湯種菠蘿麵包

第一次做麵包很成功唷!表層吃起來很香酥，裡面非常的鬆軟，讓人一口接一口，魂牽夢縈的好滋味! 備註：所有的材料以及製作方法都是參考...

食材：水、高筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、湯種麵糊、低筋麵粉、速發酵母、鹽、牛奶