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肉桂打噴嚏
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迷你南瓜小土司

迷你南瓜小土司

描述

使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看,鬆軟度真的沒話說,放置隔天也不會變硬,吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好,可以吃到2.3天軟軟的麵包。
這次使用日本流行特長扁形麵包模,扁扁、細細長長的,好可愛…加蓋與不加蓋可做各種變化,就像是山形或方塊土司都很Q,不用切,直接放置餐盒就可以了。

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

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份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將即溶酵母以外的材料放入麵包機裡攪拌,最後才倒入即溶酵母。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。(用手揉順序也一樣)

    將即溶酵母以外的材料放入麵包機裡攪拌,最後才倒入即溶酵母。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。(用手揉順序也一樣)

  • 待麵糰攪拌成形後,一次發酵(約2倍大,用手搓洞不回彈即可)後取出麵糰來。

    待麵糰攪拌成形後,一次發酵(約2倍大,用手搓洞不回彈即可)後取出麵糰來。

  • 將麵糰取出來時,內部會有空氣產生的氣泡,用手拍打出來。

    將麵糰取出來時,內部會有空氣產生的氣泡,用手拍打出來。

  • 麵糰用刮刀分割成12個份,用手掌搓揉成圓球狀。

    麵糰用刮刀分割成12個份,用手掌搓揉成圓球狀。

  • 把6個球形麵糰排列在模型裡。

    把6個球形麵糰排列在模型裡。

  • 同時製作二款,一個蓋上蓋子(方形土司),另一個不蓋蓋子(山形土司)。

    同時製作二款,一個蓋上蓋子(方形土司),另一個不蓋蓋子(山形土司)。

  • 同時放置已預熱烤箱(約190℃)裡,以170℃烘烤約20-22分鐘左右(各家烤箱不同自行調整)。

    同時放置已預熱烤箱(約190℃)裡,以170℃烘烤約20-22分鐘左右(各家烤箱不同自行調整)。

  • 完成後要馬上取出,不然產生水氣,麵包會濕爛發出發酵味,放置隔熱網變冷。

    完成後要馬上取出,不然產生水氣,麵包會濕爛發出發酵味,放置隔熱網變冷。

小撇步

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_7.html

特長扁型麵包蛋糕模這裡買
https://www.facebook.com/groups/LOVESCUOCA/

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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