迷你南瓜小土司
描述
使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看，鬆軟度真的沒話說，放置隔天也不會變硬，吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好，可以吃到2.3天軟軟的麵包。
這次使用日本流行特長扁形麵包模，扁扁、細細長長的，好可愛…加蓋與不加蓋可做各種變化，就像是山形或方塊土司都很Q，不用切，直接放置餐盒就可以了。
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步驟
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將即溶酵母以外的材料放入麵包機裡攪拌，最後才倒入即溶酵母。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。(用手揉順序也一樣)
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待麵糰攪拌成形後，一次發酵(約2倍大，用手搓洞不回彈即可)後取出麵糰來。
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將麵糰取出來時，內部會有空氣產生的氣泡，用手拍打出來。
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麵糰用刮刀分割成12個份，用手掌搓揉成圓球狀。
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把6個球形麵糰排列在模型裡。
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同時製作二款，一個蓋上蓋子(方形土司)，另一個不蓋蓋子(山形土司)。
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同時放置已預熱烤箱(約190℃)裡，以170℃烘烤約20-22分鐘左右(各家烤箱不同自行調整)。
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完成後要馬上取出，不然產生水氣，麵包會濕爛發出發酵味，放置隔熱網變冷。
小撇步
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