甜桃酵母及元種製作方法

利用先前製作「香蕉酵母」的瓶子，不用洗，直接把材料都放入瓶子中，搖晃一下就可以放在室溫發酵了。（最好不要超過30度）。 桃子表面用水沖洗之後擦乾，然後切成塊。 因為利用先前的養過酵母的瓶子，可以加速發酵速度。

第二天晚上。有明顯的酒香，細小泡泡向上衝。果肉已開始崩解。第三天中午泡泡明顯沈靜下來。

底部也有相當的沈澱物。

第三天的傍晚過濾收液完成。得液約300CC。

開始培養元種。第一回全麥麵粉100公克，酵母液100CC。 2小時後已脹至原來的2倍。

緊接第二回培養元種100公克，酵母液100CC。 2小時後又脹至原來的2倍。 可以續養（同樣方法），我養了第二回就開始做麵包了。

剩下的放冰箱。

開花結果~~ 蔓越莓牛奶鄉村麵包。

豬耳朵三明治。