南瓜捲抹茶小吐司
描述
Happy Halloween！和抹茶一起 Party ~~
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可可藍莓口味可參考：https://icook.tw/recipes/83271
份量
2
人份
食材
步驟
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將南瓜用電鍋蒸軟，用叉子壓成泥，放涼備用。
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抹茶麵團南瓜麵團 將所有麵團材料分開稱量好備用。
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抹茶麵團取一個乾淨的攪拌盆，混合糖、鹽、油、速發酵母、粉類。牛奶批次加入攪拌盆中，攪拌均勻至稍微成團即可，建議保留1/3左右之後慢慢添加。
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抹茶麵團將麵團移出攪拌盆外。繼續用雙手搓揉成無粉粒且不黏手的光滑麵團。
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抹茶麵團批次加入剩下的牛奶，重複搓揉與甩打麵團，讓麵團慢慢吸收水份至麵團可以撐出薄膜即可。
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抹茶麵團將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，放入冰箱備用。
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南瓜麵團作法同抹茶麵團步驟 3-5，直到麵團可以撐出薄膜即可。
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南瓜麵團將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，同時從冰箱取出抹茶麵團，一起在室溫發酵1小時左右至兩倍大。
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抹茶麵團 南瓜麵團將兩個麵團移出容器，輕拍麵團壓出空氣，輕輕地將麵團捲起，蓋上防沾布讓麵團鬆弛20分鐘。
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抹茶麵團 南瓜麵團麵團上灑些手粉，用桿麵棍桿成長形，寬度與烤盒同寬。麵團表面噴些水，將兩麵團重疊，並輕輕捲起。
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抹茶麵團 南瓜麵團收口處朝下放入烤盒中，蓋上濕布，再放入密閉空間發酵一小時至滿模。
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烤前10分鐘將烤箱預熱攝氏175度。麵團表面噴些水，進烤箱烤20分鐘至表面上色即可。
![[抹茶麵團]取一個乾淨的攪拌盆，混合糖、鹽、油、速發酵母、粉類。牛奶批次加入攪拌盆中，攪拌均勻至稍微成團即可，建議保留1/3左右之後慢慢添加。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394731%2Fc1f9b1fbdb2fc2d3.jpg&width=800)
![[抹茶麵團]將麵團移出攪拌盆外。繼續用雙手搓揉成無粉粒且不黏手的光滑麵團。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394734%2Fe01440ad480db923.jpg&width=800)
![[南瓜麵團]作法同[抹茶麵團]步驟 3-5，直到麵團可以撐出薄膜即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394735%2F4ec7d4e7c3408a56.jpg&width=800)
![[南瓜麵團]將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，同時從冰箱取出[抹茶麵團]，一起在室溫發酵1小時左右至兩倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394740%2F287ebc136c88cdc1.jpg&width=800)
![[抹茶麵團] [南瓜麵團]將兩個麵團移出容器，輕拍麵團壓出空氣，輕輕地將麵團捲起，蓋上防沾布讓麵團鬆弛20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394743%2F8d366d582be0d55c.jpg&width=800)
![[抹茶麵團] [南瓜麵團]麵團上灑些手粉，用桿麵棍桿成長形，寬度與烤盒同寬。麵團表面噴些水，將兩麵團重疊，並輕輕捲起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394736%2Fa9c14c326f40c75d.jpg&width=800)
![[抹茶麵團] [南瓜麵團]收口處朝下放入烤盒中，蓋上濕布，再放入密閉空間發酵一小時至滿模。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F394739%2F0fbdde3c2ba0ee8b.jpg&width=800)
小撇步
* 烤箱溫度為建議溫度，請依家中烤箱實際溫度調整。
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