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客家鹹湯圓
Babé Fan從小吃到大的好滋味
食材：乾香菇、蝦米、韭菜、香菜、茼蒿、小湯圓、豬肉、油蔥酥
客家料理
761 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「客家料理」的零失敗食譜
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沒有泡椒也能做的酸菜魚
Yi Ping Chung酸菜魚是四川的家常菜，一般都會加入泡椒，但台灣很難購得，這次用白醋和青辣椒取代，也是很不錯的滋味，魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁，微辣...
食材：烏魚、客家酸菜、雞骨(可以雞湯塊取代)、大蒜、水、花椒、青辣椒、乾辣椒、鹽、老薑、米酒、油、太白粉、蔥花、白醋
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永恆的最愛～【客家小炒】
Na Na Shen 的幸福花園屬於比較重口味的下飯菜（哈哈⋯下酒就更棒了 ☆~☆)， 我很熱愛各式的客家烹調方式，因為台灣的客家料理，古意濃厚， 樸實不花俏，就...
食材：五花肉絲、小豆干、乾魷魚、蔥、芹菜、辣椒（可有可無）、蒜片、薑絲、清水、調味料：醬油、糖、鮮雞晶、米酒、香油、烏醋
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客家鹹湯圓
Luma客家鹹湯圓， 似乎是鹹湯圓最經典的做法，記憶中好像鹹湯圓就是這個味道，小時候吃湯圓是冬至的時候，現在幾乎任何時候，不論是超市還是傳...
食材：小湯圓、里肌肉、蝦米、乾香菇、茼蒿菜、青蒜芹菜香菜、紅蔥頭、白胡椒粉、香油
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臘肉客家小炒
家樂福廚房利用過年吃剩的臘肉，風味獨具的客家料理輕鬆上菜!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.c...
食材：臘肉、豆干、蛋、青蔥、蝦米、紅蘿蔔絲、油、鹽、糖、米酒、醬油
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客家麻糬---泡芙夫人
田育珊小時後參加廟會或是喜慶節日，都會準備這道點心，懷念的好滋味
食材：糯米粉、水、油、花生粉、白砂糖
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客家小炒-淬釀決勝料理
甜姐兒玩廚藝鹹香下飯的客家小炒,香氣迷人、愈嚼愈香,更是招待客人最佳的下酒菜!這次用淬釀日式和風醬油來調味,鮮甜不過鹹,不需繁複的調味也能有好...
食材：肉絲或五花肉絲、豆干、乾魷魚、大蒜、淬釀日式和風醬油-北海道昆布、白胡椒、米酒、青葱、辣椒
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經典下飯好菜~蒼蠅頭
園藝享活家～愛媽(Candy)著名的餐廳料理~"蒼蠅頭"~ 做法其實很簡單喔! 自家廚房也是可以做出餐廳好菜的~ 鹹香夠味非常的下飯 拌麵也很好吃喔! ...
食材：韭菜花、黑豆鼓、蝦米、蔥.薑.蒜、醬油.水.鹽、絞肉
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客家芝麻釀茄子
Bigeye Blythe釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為〝煎釀三寶〞，方法是將茄子中間釀入肉餡，再經油煎至熟而成. 茄子是所有蔬菜中，降胆固...
食材：日本茄子、碎猪肉、黑芝麻、太白粉、醃料--淡色醬油、醃料--糖、醃料--塩、醃料--太白粉、芡汁--水、芡汁--塩、芡汁--糖、芡汁--黑醬油
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【33廚房】客家米苔目
33廚房老公兒子打開便當超有面子廚藝秀 - 黃景龍 師傅
食材：生五花肉、魷魚、豆乾、蒜頭、蔥、芹菜、辣椒、米苔目、洋蔥、蒜苗、辣豆瓣醬、鹹菜脯丁、紹興酒、醬油、白糖、白胡椒粉匙
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客家【五香鹹豬肉】
Na Na Shen 的幸福花園醃料除了蒜末和粗粒黑胡椒做為主要食材，再以五香粉等香料為輔，所以有多層次濃郁的中藥香氣。 準備好你的「金牌啤酒」了嗎？
食材：帶皮五花肉、米酒、鹽、醬油、薑泥、冰糖、米醋、蒜末、味醂、五香粉、檸檬汁、花椒粉、粗粒黑胡椒粉
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客家味【朴菜滷桂筍】
Na Na Shen 的幸福花園從4月開始又是大啖桂竹筍的季節，桂筍的脆甜口感，無論是炒、滷或煮湯可謂人人喜愛喔；加朴菜滷桂筍，原是一道客家料理美食，加了朴菜的桂...
食材：桂竹筍、朴菜乾、高湯、蒜末、鹽、醬油膏、糖
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海南雞飯
那那子懶人媽媽火速料理
食材：童子雞腿、翅、腳、米酒、白米、葱絲、阿媽客家雞飯即煮醬、檸檬汁、水、蒜頭、薑末、醬油、冰糖、香菜、辣椒
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Olivia♥梅干菜苦瓜
廚娘邱韻文外婆作的梅干菜是雋永的客家味~ 用來燒苦瓜正是下飯健康的客家料理！ 客家人喜歡自己煸豬油來作這道菜， 吃素的日子改以植物油燒製也無...
食材：豬油或植物油、苦瓜、梅干菜、醬油、水
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客家高麗菜封
Hannah Wu高麗菜封是客家傳統美食之一，以控肉為基底，搭配整顆高麗菜小火燜煮，是一道鮮甜下飯、入口即化的料理。
食材：高麗菜一顆、五花肉、蔥薑蒜辣椒、【調味料】、醬油、冰糖、味霖、米酒、水
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客家麻糬
波羅美食街因為圓糯米比較難找到,而家裡有一些長糯米要想辦法用掉,所以就試試看做麻糬,沒想到用長糯米做麻糬也很Q..
食材：長糯米、水、花生粉、白砂糖、橄欖油
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簡易蘿蔔糕~客家風味~
Carol Huang搬來台南半年多了,最近突然想吃客家口味的小點,在台南卻找步道道地的客家風味,索性自己動手做~還不賴!
食材：白蘿蔔半條、乾香菇、油蔥酥、鹽、醬油、(蘿蔔糕粉)在來米粉、水、胡椒粉
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Mimi♥紅麴粿粽【紅粉佳人粽】
咪咪愛料理其實我以前從沒吃過粿粽，但對草仔粿情有獨鐘，這個美麗粉紅色的粿粽是我婆婆的作品，我太喜歡這美好的色澤及口感，將它分享到我的食譜中。
食材：粽葉、豬絞肉(粗)、香菇末、油蔥酥、醬油、酒、糖、白胡椒粉、五香粉、水、糯米粉、苦茶油、砂糖、冷水、紅麴粉、棉繩
