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甜姐兒玩廚藝
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客家小炒-淬釀決勝料理

客家小炒-淬釀決勝料理

描述

鹹香下飯的客家小炒,香氣迷人、愈嚼愈香,更是招待客人最佳的下酒菜!這次用淬釀日式和風醬油來調味,鮮甜不過鹹,不需繁複的調味也能有好滋味~
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321 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,將豆干切條.青葱及辣椒切段.大蒜拍碎,乾魷魚剪條狀泡水發漲

    備料,將豆干切條.青葱及辣椒切段.大拍碎,乾魷魚剪條狀泡水發漲

  • 鍋中放油將豆干條煎香再撈起備用

    鍋中放油將豆干條煎香再撈起備用

  • 原鍋放入蒜頭.肉絲炒香,續放蔥段.魷魚拌炒

    原鍋放入頭.肉絲炒香,續放段.魷魚拌炒

  • 加回作法2豆干,再灑上白胡椒,淬釀醬油.米酒沿鍋邊嗆香,大火炒到均勻即可起鍋

    加回作法2豆干,再灑上白胡椒,淬釀醬油.米酒沿鍋邊嗆香,大火炒到均勻即可起鍋

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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