客家小炒-淬釀決勝料理

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鹹香下飯的客家小炒,香氣迷人、愈嚼愈香,更是招待客人最佳的下酒菜!這次用淬釀日式和風醬油來調味,鮮甜不過鹹,不需繁複的調味也能有好滋味~
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

肉絲或五花肉絲 200g
豆干 3片
乾魷魚 半隻
大蒜 2瓣
淬釀日式和風醬油-北海道昆布 1大匙
白胡椒 1小匙
米酒 1小匙
青葱 2根
辣椒 1根
  • 1 備料,將豆干切條.青葱及辣椒切段.大蒜拍碎,乾魷魚剪條狀泡水發漲
  • 2 鍋中放油將豆干條煎香再撈起備用
  • 3 原鍋放入蒜頭.肉絲炒香,續放蔥段.魷魚拌炒
  • 4 加回作法2豆干,再灑上白胡椒,淬釀醬油.米酒沿鍋邊嗆香,大火炒到均勻即可起鍋
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/26 發表 6,286 瀏覽

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