找到 22 道的「客家桔醬」食譜
清爽好下飯 - 客家桔醬松阪豬
清爽好下飯 - 客家桔醬松阪豬 YI Jun

食材:黑豬松阪豬、客家桔醬、蔥花、辣椒、蒜末、砂糖(隨個人喜好調整)、開水、鹽

  • 34 說讚
遵循古法,傳統美食『客家桔醬』
遵循古法,傳統美食『客家桔醬』 eLife生活宅急便

『桔醬』在客家飲食當中扮演相當重要的調味料之一,聽老奶奶們說~客家傳統的吃法,是桔醬搭配醬油膏,沾白切肉、白斬雞或五花肉,微酸的口感...

食材:金桔、砂糖、Dowai全營養萃取鍋、米酒、鍋子、鹽、辣椒

  • 207 說讚
  • 1 跟著做
美味的蘸醬~DIY客家桔醬
美味的蘸醬~DIY客家桔醬 愛媽(candy)

金桔醬是客家餐廳才有的沾料,它是北部客家人嗜食的蘸醬。雖不是客家人,但,好滋味又對身體有益之物,自己DIY吃得安心又健康! 歡迎...

食材:酸桔、鹽、冰糖

  • 145 說讚
客家桔醬
客家桔醬 viola料理師

家裡種了,原生種的酸桔,這種是專門用來做客家桔醬用的,看起來像是放大版的金桔,香氣很足,味道很酸,要直接吃真的不是一般人可以入口,所...

食材:原生種酸桔、砂糖、辣椒、米酒

  • 147 說讚
【客家桔醬】桔香鹹豬肉風味豬腿排
【客家桔醬】桔香鹹豬肉風味豬腿排 菓時哉

厚厚豬後腿肉排與雙重客家元素的結合 鹹豬肉醃粉加上桔醬的醃料 讓豬肉口感軟嫩 口感不乾柴 入口微微桔香 接著滿嘴辛香味爆發 做法簡單...

食材:豬後腿肉、客家鹹豬肉醃粉、蒜泥、醬油、米酒、客家桔醬、香油

  • 436 說讚
【客家桔醬】桔香蒜泥肉片
【客家桔醬】桔香蒜泥肉片 菓時哉

夏天待在熱呼呼的廚房裡是個折磨人的事 做一道簡單又美味的涼拌菜 青翠的小黃瓜和軟嫩的豬肉片 搭配超夠味的桔香蒜泥醬 再來碗白飯就搞定啦~♪

食材:梅花豬肉片、小黃瓜、桔醬、醬油、水、蒜泥、橄欖油、白芝麻

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  • 4 跟著做
【客家桔醬】桔香秋葵豬肉捲
【客家桔醬】桔香秋葵豬肉捲 菓時哉

現在正是秋葵的產季 用阿公種的愛心秋葵試新菜單 拿火鍋片做手工 將秋葵捲一捲 在醬汁中滾一滾 不用開火 放進烤箱 叮一聲就OK...

食材:秋葵、豬里肌火鍋肉片、客家桔醬、醬油、果糖、蒜頭(泥)

  • 306 說讚
  • 1 跟著做
【客家桔醬】小黃瓜鮪魚酸桔優格沙拉
【客家桔醬】小黃瓜鮪魚酸桔優格沙拉 菓時哉

沙拉醬用無糖優格當基底 加入客家桔醬、蒜頭、義式香料調味 蒜頭和青蔥是最天然的提味劑 清脆口感 清爽滋味 健康又低熱量 材...

食材:小黃瓜、玉米粒、蘋果、鮪魚罐頭、青蔥、無糖原味優格、客家桔醬、義大利香料、蒜頭(泥)、橄欖油、黑胡椒、鹽

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【客家桔醬】低卡烤炸雞佐桔香甜辣醬
【客家桔醬】低卡烤炸雞佐桔香甜辣醬 菓時哉

想念炸雞的美味 卻又不要它的高熱量嗎? 試試這道烤箱烤出炸雞口感的作法 剛出爐卡滋卡滋的外皮 不輸現炸的炸雞 熱量卻少一大半 沾...

食材:雞胸肉、客家桔醬、鹽、黑胡椒、蒜頭、原味優格、韓式辣醬、蛋、中筋麵粉、麵包粉+橄欖油

  • 514 說讚
【客家桔醬】桔香蜜汁叉燒肉
【客家桔醬】桔香蜜汁叉燒肉 菓時哉

這道菜沒想像中的困難 用烤箱就能烤出肉質軟又噴香的叉燒肉 帶點酸桔獨特香味的叉燒 怎麼吃都不膩唷

食材:梅花肉、蒜頭、客家桔醬、蜂蜜、醬油

  • 404 說讚
  • 1 跟著做
【客家桔醬】桔醬蜂蜜烤鮭魚
【客家桔醬】桔醬蜂蜜烤鮭魚 菓時哉

小耕種的客家桔醬 果香味濃不重鹹 桔醬和蜂蜜意外的速配 烤鮭魚香帶點酸甜味很不賴 一定要試試~

食材:鮭魚、鹽、黑胡椒、桔醬、蜂蜜、美奶滋

  • 92 說讚
【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯
【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯 菓時哉

芥末籽與桔醬大融合 雞胸肉和馬鈴薯吃來軟Q帶有柑橘香 料理方式簡單 冷食當配菜 非常的美味唷

食材:雞胸肉(切丁)、馬鈴薯、紅蘿蔔、醃料:客家桔醬、醃料:芥末籽、醃料:太白粉、芥末籽、鹽、黑胡椒、橄欖油

  • 126 說讚
【客家桔醬】義式桔味里肌肉
【客家桔醬】義式桔味里肌肉 菓時哉

半信半疑的試了這道食譜 醃到天荒地老的里肌肉 (4天...遺忘在冰箱的角落~) 入口肉質柔軟 還有著淡淡酸桔特有的果香 隱約帶著義大...

食材:雞肉、醃料:客家桔醬、醃料:義大利香料、醃料:蒜頭、醃料:鹽、蛋、麵粉

  • 136 說讚
【客家桔醬】桔香沙茶烤雞翅
【客家桔醬】桔香沙茶烤雞翅 菓時哉

大學在台中念書時 宿舍附近有家烤肉攤 新鮮食材沾附著濃濃沙茶的醬料 好像畢業離開台中後也沒吃到相似的味道 這家烤肉攤是我大學生活的難...

食材:雞翅、醃料:客家桔醬、醃料:沙茶醬、醃料:醬油、醃料:蒜頭、醃料:水

  • 108 說讚
客家桔醬回鍋肉
客家桔醬回鍋肉 菓時哉

回鍋肉有了客家桔醬的加持 除了原來的醬油香氣之外 還有酸桔果香和自然酸味的醬汁包裹著食材 叫人忍不住又多吃了兩碗飯 隨手加入的味道 ...

食材:高麗菜、豬肉(切片)、豆干(切片)、胡蘿蔔(切片)、蒜頭、紅辣椒、蔥、客家桔醬、醬油、水

  • 92 說讚
客家桔醬烤鯛魚
客家桔醬烤鯛魚 菓時哉

簡單食材 簡單步驟 鯛魚片和小蕃茄有淡淡柑橘香 不需再加糖 醬汁自然就酸甜 小朋友一定很愛吃唷!

食材:鱈魚、客家桔醬、醬油、白胡椒粉、小蕃茄、蔥、黑胡椒

  • 65 說讚
【客家桔醬】蜜汁桔香排骨
【客家桔醬】蜜汁桔香排骨 菓時哉

這款料理對我來說 應該就算是大菜了吧? 極少開兩個鍋煮一道菜 (明明就是懶惰~) 這一道菜 酸甜鹹香 連蒜頭粒吃來都很夠味 試完...

食材:豬排骨、砂糖、客家桔醬、醬油、蒜頭、水

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【客家桔醬】蛋香魚片佐酸桔芥末籽醬
【客家桔醬】蛋香魚片佐酸桔芥末籽醬 菓時哉

今天又試了另外一種醬料搭配炸魚片 無刺好處理的魚片真是方便 沾個蛋液下鍋煎就很美味 (這次連粉都不沾了) 客家桔醬潛力無窮 能做出不...

食材:紡魚片、白胡椒鹽、蛋、七味粉、醬料:客家桔醬、醬料:沙拉醬、醬料:芥末籽

  • 98 說讚

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