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蔥爆豬肉

蔥爆豬肉

描述

安德莉亞的零失敗料理*

每次到熱炒店必點的蔥爆豬肉~
蔥香味及軟嫩夠味的豬肉!
總是令人多扒了好幾口飯~
一起來試試看吧!

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~

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食材

醃料
醬料

步驟

  • [備料] 1.先將豬肉片加入醃料醃漬約15-20分鐘 2.頭切末,辣椒切片 3.切段,將白跟綠分開

  • 熱油鍋,爆香蔥白,蔥香味出來後盛起備用

    熱油鍋,爆香白,香味出來後盛起備用

  • 將肉片先炒至變色,即可盛起備用

    將肉片先炒至變色,即可盛起備用

  • 加入蠔油及蒜末一起拌炒

    加入蠔油及末一起拌炒

  • 蒜香味出來後,加入蔥綠及辣椒炒香

    香味出來後,加入綠及辣椒炒香

  • 加入豬肉片,大火快炒,起鍋前嗆一些米酒

    加入豬肉片,大火快炒,起鍋前嗆一些米酒

  • 美味的蔥爆豬肉完成了~是不是很簡單呢~一起試試看吧~

    美味的爆豬肉完成了~是不是很簡單呢~一起試試看吧~

小撇步

蔥白一定要先爆香,讓蔥的甜味先出來~才能讓蔥香味跟豬肉結合一起歐~

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