豐盛麵疙瘩

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有時候不知道要吃什麼
家裡有些少許的麵粉、配料、罐頭
就可以做麵疙瘩啦!

這種麵疙瘩不像是「麵」
是用麵粉糊作成的
也很好吃喔~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
中筋麵粉
675g
紅蘿蔔
適量
馬鈴薯
1顆
洋蔥
半顆
豌豆
適量
3顆
雞胸肉
少許
茄汁鯖魚罐頭
1個
少許
適量
調味料
1匙
胡椒粉
少許
  • 1
    將紅蘿蔔、馬鈴薯切片、洋蔥切絲、雞胸肉切塊
  • 2
    準備麵粉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豌豆、雞胸肉、蛋、鯖魚罐頭
  • 3
    碗中放麵粉,加上一顆蛋慢慢拌勻
  • 4
  • 5
    熱鍋後爆炒洋蔥、紅蘿蔔片
  • 6
    再放入馬鈴薯、豌豆跟雞胸肉
  • 7
    加七分滿水,關小火燜煮
  • 8
    水煮開後,將碗傾斜45度,再用金屬湯匙刮小坨麵糊放入鍋中
  • 9
    注意!要常用湯匙攪動鍋底,避免黏鍋
  • 10
    最後放入鯖魚罐頭、少許鹽、胡椒粉滾煮後完成
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小撇步

一、紅蘿蔔與馬鈴薯切片會更快熟喔!

二、麵粉加水時,要注意水要慢慢加,才不會到時候水太多,變成麵粉水,而不是麵粉糊!

三、用金屬湯匙刮麵糊時,要先將湯匙放入湯中加熱,麵糊才不會黏在湯匙上

2015/02/02 發表 6,433 瀏覽
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