烹大師五行開運年菜&鮑魚川耳烏骨雞

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新年到,烹大師五行開運年菜結合『五行補運』,精選五色養身當季食材,搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感,開運全餐輕鬆上桌!

黑色的鮑魚川耳烏骨雞湯能滋養補腎,幫助體內調節水分。

食材 (4 人份 60 分鐘

材料
烏骨雞 1隻
鮑魚罐頭 1罐
小木耳(川耳) 50g
香菇 8朵
黑棗 12顆
何首烏 30g
薑片 6片
2.5公升
調味料
烹大師干貝風味 1大匙
1小匙
  • 1 1. 烏骨雞去除內臟洗淨、將雞皮與雞肚內抹上適量的鹽。
  • 2 2. 黑棗與川耳泡水、香菇切半備用。
  • 3 3. 將香菇、川耳、小鮑魚塞入烏骨雞肚內,再把烏骨雞放入燉鍋,加入鮑魚罐頭汁、黑棗、何首烏、薑片與水,以大火煮滾後,再轉小火燉煮40分鐘,最後加入烹大師干貝風味與鹽拌勻後即可。
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小撇步

先把材料備好,等待雞湯燉煮的時候,又可以準備其他年菜料理嘍!

2015/02/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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