烹大師五行開運年菜&鮑魚川耳烏骨雞

1. 烏骨雞去除內臟洗淨、將雞皮與雞肚內抹上適量的鹽。

2. 黑棗與川耳泡水、香菇切半備用。

3. 將香菇、川耳、小鮑魚塞入烏骨雞肚內，再把烏骨雞放入燉鍋，加入鮑魚罐頭汁、黑棗、何首烏、薑片與水，以大火煮滾後，再轉小火燉煮40分鐘，最後加入烹大師干貝風味與鹽拌勻後即可。