塔香鮮蜆@美麗人妻Selina Wu 老爺偶爾會吵著想吃某些菜色,比方說蔥燒豆腐、蕃茄炒蛋、以及炒蜆仔,雖然都稱不上什麼大菜,不過卻擄獲了老爺的心。這樣的炒法簡單,沒有過多的調味,清爽的鮮味是...

塔香鮮蜆@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
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老爺偶爾會吵著想吃某些菜色,比方說蔥燒豆腐、蕃茄炒蛋、以及炒蜆仔,雖然都稱不上什麼大菜,不過卻擄獲了老爺的心。這樣的炒法簡單,沒有過多的調味,清爽的鮮味是我們家最喜愛的口味。我不懂蜆仔到底有什麼好吃的,小小一個又吃不到什麼肉,怎麼老爺會這麼愛呢?

食材
1斤
3瓣
1小塊
1根
1把
調味料
適量
1/5杯
少許
  • 1
    蒜切片、薑切片、辣椒斜切、九層塔與蜆洗淨備用。
  • 2
    熱鍋放入蒜、薑、辣椒爆香,放入蜆及少許水翻炒。
  • 3
    待蜆大部分開口後放入醋、九層塔,斟酌以鹽、香油調味拌勻即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/02/02 發表 2,345 瀏覽
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