【蜂蜜冰淇淋】免機器甜蜜蜜

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冬天是個適合吃冰的季節~對吧!

趁著小朋友放寒假在家

一起動手做甜甜的冰淇淋吧~

【甜蜜蜜】★★★★
【麻煩】★★★

食材

蛋黃 3顆
細砂糖 100g
玉米粉 15g
鮮奶油 275g
牛奶 275g
蜂蜜 50g
  • 1備料。(製作過程中,蛋黃不會煮熟,所以建議用有機蛋或能讓您吃得安心的蛋噢)
  • 2將蛋黃、細砂糖、玉米粉攪拌均勻。
  • 3熱鍋,用小火將牛奶煮至將近沸騰前、周圍冒小泡泡時熄火。將溫牛奶分次加進作法2中(小心不要將蛋黃燙熟成蛋花了),放涼備用。
  • 4鮮奶油隔冰塊水打發。
  • 5拌進已放涼的蛋黃牛奶食材中,拌勻後加入蜂蜜攪拌均勻。
  • 6倒入保鮮盒冷凍 2小時,取出用湯匙拌一拌。之後每隔2小時就取出來拌一拌,大約重複3~4次。
  • 7冰至隔天,香甜的蜂蜜冰淇淋就完成囉!搭配著蛋糕吃,完美的下午茶就誕生了。
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小撇步

如果做抹茶口味,只要將蜂蜜改為抹茶粉 20g+熱水40g攪勻,並在步驟2中加入即可。

2015/01/31 發表 9,880 瀏覽

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討論共 1 則

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可以不加玉米粉嗎?

6 個月前