♥開動 with Kat♥蜂蜜冰淇淋[不需冰淇淋機]

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手工蜂蜜冰淇淋非常適合熱浪來襲的夏天。這篇食譜完全不需要冰淇淋機一切就地取材~來來來,在家冰涼一下吧 (≧▽≦)~☆!!!

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http://www.youtube.com/watch?v=DhgX7L6QqUg&feature=youtu.be

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食材

蜂蜜 200 g
全蛋 3顆
蛋黃 4顆
鮮奶油 500 ml
當季水果 依各人喜好
  • 1 1.準備食材2.用攪拌器把500毫升的鮮奶油打硬直到半固態不會流動, 然後把鮮奶油放到冰箱裡保持冰涼 3.準備一個大鍋子裡面裝1/3的水準備隔水加熱“蒸氣浴“(小火) 4.在鍋子上放攪拌盆
  • 2 5.三個全蛋和四個蛋黃與200克蜂蜜混合在碗裡頭把蛋黃與全蛋和蜂蜜以隔水加熱的方試用攪拌器均勻混合成糊狀,隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀6.雞蛋蜂蜜糊接著在用”冷水浴”的方式繼續用攪拌器攪和,直到糊狀冷卻為止(5~7分鐘)
  • 3 7.把之前準備好的鮮奶油從冰箱拿出來, 均勻和冷掉的雞蛋與蜂蜜糊以”手工”輕柔的攪拌8.把冰淇淋到入容器裡,容器的形狀大小依各人喜好所定,接著冰放入凍庫裡冰一個晚上
  • 4 蜂蜜冰淇淋凝固後可以配著不同的水果慢慢享用啦。 哇~冰冰涼涼又加上淡淡的蜂蜜香,開動吧! ( ^ _ ^)∠☆
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食譜中隔水加熱與冷水浴非常重要!不可缺少~
當季水果任意搭配例如: 櫻桃,哈密瓜,鳳梨,西瓜,芒果…

2012/05/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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真的很簡單耶!!不過有點甜

5 年前