免機器免攪拌奶酒咖啡核桃冰淇淋-鷹牌煉乳

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前幾天做了提拉米蘇,還剩大半罐的鮮奶油,苦惱著該如何利用剩餘材料時~

靈光乍現最近買的”廚房女神奈潔拉食譜”裡有份冰淇淋食譜,不需要冰淇淋機就可以做出香濃好吃的冰淇淋!!

剛好手邊材料幾乎備齊,加上我家大麥芽(←我老公綽號無誤)是冰淇淋重度愛好者,就利用下班把唯一缺少的煉乳買齊

準備上工替大麥芽做出他的專屬點心拉!!!

食材 (4 人份 10 分鐘

鮮奶油 400ml
煉乳 150ml
核桃 適量
奶酒咖啡液(奶酒:咖啡=2:8 100ml
  • 1 取一大碗,倒入鮮奶油打發至軟性發泡;同時間將核桃進100。C烤箱烤約5分鐘。
  • 2 步驟1加入煉乳、奶酒咖啡液攪拌均勻。
  • 3 完成步驟2後,倒進任何你喜歡的容器(我是放入樂扣玻璃盒),冰進冷凍庫約1.5小時候取出,將烤好的核桃切碎加入冰淇淋內攪拌均勻後再放回冷凍庫冰至完全結凍。 ◎1.5小時取出的原因為此時的鮮奶油會呈現冰淇淋半融很好挖/攪拌的狀態,太晚取出冰淇淋會太硬,核桃就不太好攪拌囉。
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小撇步

◎1.5小時取出的原因為此時的鮮奶油會呈現冰淇淋半融很好挖/攪拌的狀態,太晚取出冰淇淋會太硬,核桃就不太好攪拌囉。

食譜同步分享於:小扣廚房探索日記http://c805740730.pixnet.net/blog/post/248888092

2014/12/18 發表 6,355 瀏覽

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奶酒何處可以買或是如何調製 請告知謝謝!

2 年前