蔓越莓果醬

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新鮮蔓越莓果醬

烹調時間30分鐘

食材

新鮮蔓越莓 400g
沙糖 130g
柳橙 2顆
  • 1 蔓越莓洗淨,柳橙壓汁,沙糖備妥
  • 2 將全部食材放入鍋中慢火熬煮,慢慢攪拌
  • 3 將蔓越莓洗淨,柳橙搾汁,全部食材放入鍋中,小火熬煮
  • 4 熬煮到生水,繼續煮沸,但火候要小,避免燒焦
  • 5 熬煮約20分,蔓越莓會煮破,等它變稠,即可關火。
  • 6 準備玻璃瓶,用熱水消毒後滴乾。將煮好的果醬裝入瓶器裡,然後倒扣,讓瓶器裡空氣排出,呈現真空,待涼放入冰箱冷藏保存
  • 7 果醬完成,每次使用時記得用乾燥的挖杓挖果醬,這樣果醬保存可以比較持久
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小撇步

慢火熬煮避免燒焦

2015/02/01 發表 4,181 瀏覽

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