葡萄蔓越莓汁+葡萄蔓越莓餅乾-慢磨蔬果


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喝咖啡時總喜歡配些小甜點,做法簡單蔓越莓餅乾是肉桂常做的,總覺得跟咖啡真的非常搭呢!

使用新鮮蔓越莓與葡萄是第一次喔,選擇Panasonic慢磨蔬果機MJ-L500來榨汁,其中渣與汁功能除了可以飲用外,還能利用果渣來調理湯品、餅乾或冰淇淋與麵包蛋糕,幾乎一手包辦所有料理,除了健康、更保存營養價值,一機多用,絕對是主婦最好的幫手!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
材料(餅乾18片)
果汁1人份
松下慢磨機MJ-L500
1台
Panasonica烤箱
1台
果汁
有機紅葡萄
400g
新鮮蔓越莓
50g
餅乾麵糰
低筋麵粉(過篩)
190g
蔓越莓葡萄果渣
55g
全蛋液
25g
無鹽奶油
100g
糖粉
75g
  • 1
    食譜中使用的是Panasonica慢磨蔬果機MJ-L500,每分鐘僅有45回的轉速,優於業界蔬果出汁率,保留蔬果完整的營養與味道,水果甚麼顏色,打出來的汁就是甚麼顏色。
  • 2
    底部不鏽鋼設計磨出蔬果汁之後,類似胡蘿蔔較硬等高纖蔬果,都能完整榨出原汁。
  • 3
    將紅葡萄、蔓越莓清洗後瀝乾,紅葡萄選擇有機連皮一起食用尤佳。
  • 4
    按下「|」(打開)按鈕,將二種食材交錯放入Panasonic慢磨蔬果機中。
  • 5
    慢磨蔬果機開始榨汁,果汁、果渣杯各別落入左右杯子裡,結束後按下「○」(關閉)按鈕。
  • 6
  • 7
    簡單操作後,新鮮的葡萄蔓越莓果汁完成囉! 果渣可以拿來做餅乾,果汁直接飲用,家人喝一口都覺得好好喝喔!
  • 8
    再來製作葡萄蔓越莓餅乾。先將無鹽奶油放室溫變軟,用打蛋器攪打到蓬鬆。
  • 9
    加入糖粉攪拌,再倒入全蛋液繼續攪打。
  • 10
    放入蔓越莓葡萄果渣,若份量不足,加入果汁到55g。
  • 11
    放入麵粉攪拌,這時麵糰出現漂亮的粉紅色,只有加入新鮮果渣才能如此好看。
  • 12
    麵糰放入塑膠袋包裹起來放入冰箱冷藏最少1小時~隔夜。
  • 13
    取出冷藏變硬的麵糰捏成長方型,打開塑膠袋,切成0.7cm的餅乾片,放在舖有烘培紙的烤盤上。
  • 14
    烤箱事先用170℃預熱20分鐘。
  • 15
    把餅乾麵糰放入烤箱,以160℃烘烤25分鐘,完成後再悶15分鐘取出,好吃的蔓越莓餅乾就完成了!
小撇步

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2015/08/30 發表 9,841 瀏覽
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全蛋一顆?

9 months ago
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作者回應

約1/2顆左右

9 months ago