蔓越莓果醬【飛利浦 麵包機】
食材
器材
飛利 浦麵包機
1台
電子秤
1台
玻璃瓶
1個
橡皮瓜刀
1支
鋁箔紙
適量
果醬材料
新鮮蔓越莓
500g
二砂糖
200g
鹽
2g
黑糖
100g
檸檬汁
半顆
檸檬皮
適量
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1 新鮮蔓越莓洗淨後瀝乾，檸檬皮切碎，所有材料秤好備用。 -
2 麵包機容器裝好麵包葉片，把瀝乾的蔓越莓、二砂糖、黑糖倒入內容器中，內鍋可使用鋁箔紙覆蓋，為了避免製作過程中果醬噴濺。 麵包機設定：書本圖形按鍵→選擇11，所需時間1小時15分鐘。
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3 機器顯示剩餘時間約20分鐘，掀開鋁箔倒入檸檬汁+切碎檸檬皮，繼續熬煮。
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4 4. 可利用製做果醬剩餘時間，把【玻璃容器】，在滾水中殺菌消毒，玻璃容器烘乾後(無水無油狀態下)，把製作完成的果醬趕緊裝瓶封好，封瓶好的果醬倒扣，倒扣的目的可使氣泡跑出，讓果醬呈現真空的狀態。
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