[Caoly的美味生活]雙色乳酪酥餅
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描述
給小朋友吃的，乳酪的鈣質~奶粉的香，酥脆好吃，重點是用中筋麵粉也可以做出酥脆的餅乾喔！
份量
10
人份
熱量
步驟
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烤箱預熱170度，烤盤上舖一張烘焙紙
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Cream cheese用電動攪拌器打軟
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加入奶油打至均勻
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加入海藻糖和玫瑰鹽繼續打
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蛋黃分兩次加入打勻
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將中粉過篩分次加入，改用橡皮刮刀或飯匙用按壓的方式拌勻
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將作法5平均分成兩份
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一份加入65克奶粉，一份加進45克的奶粉和過篩的20克可可粉，分別拌勻成團
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將做法7的雙色麵團用保鮮膜包住滾成長條狀，冰冷凍30分鐘以上
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取出將麵團切片平放於烤盤上，進烤箱烤約20分鐘後調頭再烤10分鐘即可
小撇步
1.可可粉可以替換為芝麻粉或抹茶粉等其他口味粉類
2.海藻糖可以改用糖粉，糖粉可以改為100～110克，才不會太甜，玫瑰鹽可以用一般鹽
3.要吃多少烤多少，剩下的凍起來就對了，不過烤的時候建議黑、白餅乾一起烤，因為黑餅乾單獨烤不容易判斷上色狀況，焦了就苦了
