古早味極低卡輕盈無油雞蛋糕


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真心推薦這款味道好像紙包蛋糕輕盈版的無油雞蛋糕。所需材料和做法都超簡單,卻有濃濃的古早味(近似舊時港式紙包蛋糕的感覺)!輕軟綿綿,入口即溶。這道低卡無油的小點心,非常適合小朋友和減磅人士享用啊!

準備時間:約10分鐘
焗爐預熱:160度左右
烘焗時間:12-13分鐘
份量:6小杯(直徑5.5厘米,高4.5厘米)
***每杯只含55卡***

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蛋白(淨重50克的大蛋)
2隻
檸檬汁
1/4茶匙
雲呢拿香油
1/4茶匙
蛋黃
2隻
低筋麵粉
20克
28克
  • 1
    將蛋白和蛋黃分開。 (過程要小心,不可讓蛋白沾到水、油或蛋黃。)
  • 2
    將粉類分別過篩。 預熱焗爐至160度。 用電動打蛋器將蛋白打至起泡。
  • 3
    分兩次加入檸檬汁及糖,打至乾性發泡。(尾部挺身)
  • 4
  • 5
  • 6
    (尾部挺身)
  • 7
    加入蛋黃,溫柔地拌勻。
  • 8
  • 9
    加入雲呢拿香油拌勻。
  • 10
    加入低筋麵粉,以切拌方式把材料混合。
  • 11
    將麵糊倒入紙杯中(7-8分滿即可)。
  • 12
    放入已預熱至160度的焗爐中焗12-13分鐘即成。
小撇步

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2015/01/29 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問6小杯相等多少寸圓模啊?

3 months ago
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路過幫忙回應一下,雲尼拿香油指的是香草精,檸檬汁會讓打好的蛋白霜比較不會消泡

a year ago
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什麼是雲呢拿香油?

a year ago
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香油跟檸檬ㄓ可以不加嗎?

2 years ago