古早味極低卡輕盈無油雞蛋糕


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真心推薦這款味道好像紙包蛋糕輕盈版的無油雞蛋糕。所需材料和做法都超簡單,卻有濃濃的古早味(近似舊時港式紙包蛋糕的感覺)!輕軟綿綿,入口即溶。這道低卡無油的小點心,非常適合小朋友和減磅人士享用啊!

準備時間:約10分鐘
焗爐預熱:160度左右
烘焗時間:12-13分鐘
份量:6小杯(直徑5.5厘米,高4.5厘米)
***每杯只含55卡***

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 將蛋白和蛋黃分開。
(過程要小心,不可讓蛋白沾到水、油或蛋黃。)

    將蛋白和蛋黃分開。 (過程要小心,不可讓蛋白沾到水、油或蛋黃。)

  • 將粉類分別過篩。
預熱焗爐至160度。
用電動打蛋器將蛋白打至起泡。

    將粉類分別過篩。 預熱焗爐至160度。 用電動打蛋器將蛋白打至起泡。

  • 分兩次加入檸檬汁及糖,打至乾性發泡。(尾部挺身)

    分兩次加入檸檬汁及糖,打至乾性發泡。(尾部挺身)

  • (尾部挺身)

    (尾部挺身)

  • 加入蛋黃,溫柔地拌勻。

    加入蛋黃,溫柔地拌勻。

  • 加入雲呢拿香油拌勻。

    加入雲呢拿香油拌勻。

  • 加入低筋麵粉,以切拌方式把材料混合。

    加入低筋麵粉,以切拌方式把材料混合。

  • 將麵糊倒入紙杯中(7-8分滿即可)。

    將麵糊倒入紙杯中(7-8分滿即可)。

  • 放入已預熱至160度的焗爐中焗12-13分鐘即成。

    放入已預熱至160度的焗爐中焗12-13分鐘即成。

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 請問6小杯相等多少寸圓模啊?
  • lovely
    lovely
    路過幫忙回應一下,雲尼拿香油指的是香草精,檸檬汁會讓打好的蛋白霜比較不會消泡
  • 丫籽
    丫籽
    什麼是雲呢拿香油?

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