蜜汁風琴馬鈴薯

2015/01/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蜜汁風琴馬鈴薯,外型像手拉風琴,夾配著培根或任何配料,別有一番滋味.....

食材 (4 人份

馬鈴薯 4個
培根(火腿片也可) 數條
筷子 一雙
醬油膏 2大匙
味醂 1匙
1匙
七味唐辛子 適量
孜然燒烤粉 適量
  • 1 馬鈴薯不削皮,用菜瓜布把表面刷洗乾淨,擦乾Ⓡ
  • 2 將馬鈴薯放於筷子中間,夾住馬鈴薯,再用刀子切約0.3~0.5公分厚數條,要連著切、底部不斷Ⓡ
  • 3 將切好的馬鈴薯放入蒸鍋中,中火蒸15~20分半熟(這樣可增加馬鈴薯熟度,縮短烤的時間),再將培根條切成3~4公分數小塊Ⓡ
  • 4 蒸好的馬鈴薯,取出。再把培根一片一片夾入馬鈴薯縫隙中Ⓡ
  • 5 再用鋁箔紙包好,烤箱預熱220度,放中層,烤約20分Ⓡ
  • 6 將調好蜜汁烤肉醬刷於馬鈴薯上,這次不用包鋁箔紙,再放入烤箱中,180度烤10分即可Ⓡ
  • 7 馬鈴薯可灑七味唐辛子或孜然燒烤,增加風味Ⓡ
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小撇步

★馬鈴薯的大小會影響烤的時間,盡量選中型圓身平均的馬鈴薯,別選太過於碩大,這樣會不容易熟,需要花費很多時間Ⓡ

★如購買市面調好的蜜汁烤肉醬,建議加點水稀釋Ⓡ

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