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不加一滴油原汁原味呈現食物的美味
軟嫩的雞丁與脆口的腰果
一口吃下口感層次豐富
好吃又下飯

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿
2隻
紅椒,黃椒
各1顆
蔥段
適量
原味腰果
1碗
醃料:醬油,白胡椒,蒜頭
適量
調味料:米酒,黑醋
2小茶匙
蠔油
1大匙
  • 1
    將所有食材切成適合的大小
  • 2
    將雞腿肉加入醃料約10分鐘後~將雞腿肉放入鍋中(雞皮朝下)這樣就能逼出雞油~利用雞油來料理不需再加其他油類喔
  • 3
    約8分熟時將蔥段倒入一起炒香~
  • 4
    再加入雙椒~米酒熗鍋後加入蠔油,黑醋調味 最後倒入腰果拌勻炒熟即可
小撇步

把腰果換成花生也很搭喔
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2015/01/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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