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慵懶的靴靴
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腰果炒雞丁

腰果炒雞丁

描述

夏天需要一點辣的來開胃

30 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱油後花椒下鍋炒出香味後撈起,留下花椒油

    熱油後花椒下鍋炒出香味後撈起,留下花椒

  • 將切塊雞胸肉下鍋炒至六分熟

    將切塊雞胸肉下鍋炒至六分熟

  • 加入斜切的乾辣椒及辣椒一起拌炒,直到雞肉全熟,沿鍋邊倒入少許醬油翻炒,關火倒入腰果拌炒均勻即可起鍋

    加入斜切的乾辣椒辣椒一起拌炒,直到雞肉全熟,沿鍋邊倒入少許醬油翻炒,關火倒入腰果拌炒均勻即可起鍋

小撇步

1.腰果太早放會不脆沒有口感

2.可以加入青椒紅椒一起,再步驟二時加入,炒至斷生

3.雞胸肉再下鍋前可以先泡鹽水15分鐘,肉質會比較軟,不泡也沒關係

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以小份料理且下班後能快速製作為基準

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