腰果炒雞丁 夏天需要一點辣的來開胃
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夏天需要一點辣的來開胃

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
150g
一把
三根
一根
少許
少許
  • 1
    熱油後花椒下鍋炒出香味後撈起,留下花椒油
  • 2
    將切塊雞胸肉下鍋炒至六分熟
  • 3
    加入斜切的乾辣椒及辣椒一起拌炒,直到雞肉全熟,沿鍋邊倒入少許醬油翻炒,關火倒入腰果拌炒均勻即可起鍋
小撇步

1.腰果太早放會不脆沒有口感

2.可以加入青椒紅椒一起,再步驟二時加入,炒至斷生

3.雞胸肉再下鍋前可以先泡鹽水15分鐘,肉質會比較軟,不泡也沒關係

2019/06/03 發表 476 瀏覽
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