百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
US Dollar
33 食譜 32 粉絲

台式控肉

台式控肉

描述

每個人家裡總有一道媽媽味的料理,這道菜上桌,通常是我哥要回家的時間。

502 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 肉大塊川燙,再切塊(不要切太小,會縮),將肉塊兩面煎微黃(也可以用油炸方式,用冰水泡一下會比較Q)

    肉大塊川燙,再切塊(不要切太小,會縮),將肉塊兩面煎微黃(也可以用油炸方式,用冰水泡一下會比較Q)

  • 用肉逼出來的油,將薑+蒜+蔥白爆香

    用肉逼出來的油,將++白爆香

  • 將入醬油+醬油膏+滷包+蔥綠+紅辣椒切段+冰糖

    將入醬油+醬油膏+滷包+綠+紅辣椒切段+冰糖

  • 放入電鍋 , 煮1小時再悶半小時。(隔一晚再吃會比較入味)

    放入電鍋 , 煮1小時再悶半小時。(隔一晚再吃會比較入味)

小撇步

1.滷肉可以加一些木瓜皮,會容易使肉軟爛。
2.肉顏色要上色,可以炒糖後再滷
3.如果要讓肉美觀點,可以將目牙籤熱水川燙後(去牙籤嫖白劑) 固定肉塊,肉就不會散

1.8 萬 瀏覽
avatar
US Dollar 33 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 低脂高蛋白 菠菜 白菜滷 茄子 早餐 蕃茄燉牛肉 滷肉 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 炒麵 地瓜 湯麵 蒸蛋 玉米濃湯 高麗菜 義大利麵 番茄 三杯雞 打拋豬 金針菇 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯 小黃瓜 雞湯 餅乾 娃娃菜 鮭魚 香菇雞湯 排骨 南瓜 竹筍 炒飯 杏鮑菇 酸辣湯 花椰菜 家常菜 麻婆豆腐 雞胸肉 櫛瓜 粽子 四季豆 瓜仔肉 糖葫蘆 高麗菜飯