草莓椰香麵包(童年懷舊款)

蜜塔木拉
416 食譜 6,460 粉絲

超人氣的童年懷舊麵包,可愛的餐包外皮閃著金黃和粉紅的光芒,
酸甜的草莓醬和香氣十足的椰子粉,真是絕妙搭配,代表著童年美好的回憶。

份量
5 人份
時間
180 分鐘

食材

200公克
3公克
20公克
1粒
40公克
1公克
其他
適量
適量
  • 準備工作:
奶油放軟回溫,蛋黃回溫,牛奶加熱。
麵團材料混合用手揉至三光,表面塗點奶油後,放入塑膠袋上下都緊緊封好,室溫10度放2小時。台灣的話,直接放冰箱蔬菜室2小時。拿出來排氣(照片為2小時後的樣子)

    準備工作: 奶油放軟回溫,蛋黃回溫,牛奶加熱。 麵團材料混合用手揉至三光,表面塗點奶油後,放入塑膠袋上下都緊緊封好,室溫10度放2小時。台灣的話,直接放冰箱蔬菜室2小時。拿出來排氣(照片為2小時後的樣子)

  • 排氣後,再放回袋中,上下緊封好,再放到盆中,放回冰箱蔬菜室發酵約8小時以上。(隔天拿出來的樣子,非常腫)

    排氣後,再放回袋中,上下緊封好,再放到盆中,放回冰箱蔬菜室發酵約8小時以上。(隔天拿出來的樣子,非常腫)

  • 手輕壓排氣後,整成圓形。

    手輕壓排氣後,整成圓形。

  • 分成5等分。想吃小一點的話,分成6等分也可,整成圓形。

    分成5等分。想吃小一點的話,分成6等分也可,整成圓形。

  • 蓋溼布靜置20分鐘。

    蓋溼布靜置20分鐘。

  • 收口朝上壓平,再用麵棍桿成橢圓型。

    收口朝上壓平,再用麵棍桿成橢圓型。

  • 由上向下捲。手指向下折後再往上推一點,這樣空氣才不會捲進去,收口一定要收緊。

    由上向下捲。手指向下折後再往上推一點,這樣空氣才不會捲進去,收口一定要收緊。

  • 收口朝下放在烤盤上。表面噴點水,進行30度40分鐘發酵。

    收口朝下放在烤盤上。表面噴點水,進行30度40分鐘發酵。

  • 烤箱預熱200度,這是完成第二次發酵的樣子。

    烤箱預熱200度,這是完成第二次發酵的樣子。

  • 上面塗上蛋液。

    上面塗上蛋液。

  • 190度烤22到25分鐘。少一個被吃掉了。

    190度烤22到25分鐘。少一個被吃掉了。

  • 對切成一半,但不要切斷。

    對切成一半,但不要切斷。

  • 內面塗上草莓果醬,折起來。頂部,邊緣再塗一點果醬。

    內面塗上草莓果醬,折起來。頂部,邊緣再塗一點果醬。

  • 然後沾椰粉,就完成了。

    然後沾椰粉,就完成了。

  • 在家做的麵包,雖然沒有麵包店的專業,但是也非常美味呢。

    在家做的麵包,雖然沒有麵包店的專業,但是也非常美味呢。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
食材研究會
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

3.8 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蜜塔木拉
416 食譜 6,460 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 豬腳 新豬肉 雞胸肉 桂圓紅棗茶 植物肉 鴨賞 滷味 米糕 燉牛肉 滴雞精 羊肉爐 部隊鍋 蘿蔔糕 紅燒肉 梅干扣肉 紅燒獅子頭 櫻花蝦 新餐肉 水餃 鳳梨蝦球 砂鍋魚頭 香菇雞湯 紅燒牛肉 糖醋魚 滷豬腳 蒜頭雞 刈包 雪q餅 梅子酒 牛排 鳳梨 潤餅 紅豆湯 麻油雞 東坡肉 泡菜鍋 石斑魚 鮭魚 蒜頭雞湯 糖醋排骨 蝦子 鹽水雞 發糕 米餅 馬鈴薯燉肉 壽喜燒 回鍋肉 鱸魚 薑母鴨