草莓椰香麵包（童年懷舊款）
描述
超人氣的童年懷舊麵包，可愛的餐包外皮閃著金黃和粉紅的光芒，
酸甜的草莓醬和香氣十足的椰子粉，真是絕妙搭配，代表著童年美好的回憶。
步驟
-
準備工作： 奶油放軟回溫，蛋黃回溫，牛奶加熱。 麵團材料混合用手揉至三光，表面塗點奶油後，放入塑膠袋上下都緊緊封好，室溫10度放2小時。台灣的話，直接放冰箱蔬菜室2小時。拿出來排氣（照片為2小時後的樣子）
-
排氣後，再放回袋中，上下緊封好，再放到盆中，放回冰箱蔬菜室發酵約8小時以上。（隔天拿出來的樣子，非常腫）
-
手輕壓排氣後，整成圓形。
-
分成5等分。想吃小一點的話，分成6等分也可，整成圓形。
-
蓋溼布靜置20分鐘。
-
收口朝上壓平，再用麵棍桿成橢圓型。
-
由上向下捲。手指向下折後再往上推一點，這樣空氣才不會捲進去，收口一定要收緊。
-
收口朝下放在烤盤上。表面噴點水，進行30度40分鐘發酵。
-
烤箱預熱200度，這是完成第二次發酵的樣子。
-
上面塗上蛋液。
-
190度烤22到25分鐘。少一個被吃掉了。
-
對切成一半，但不要切斷。
-
內面塗上草莓果醬，折起來。頂部，邊緣再塗一點果醬。
-
然後沾椰粉，就完成了。
-
在家做的麵包，雖然沒有麵包店的專業，但是也非常美味呢。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
食材研究會
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
