無鹽無油料理 - 檸檬蒸魚


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這道菜名雖是檸檬蒸魚
但檸檬卻是出爐後才淋上去
未加任何調味
全以蔬菜和魚的鮮度
所釋放出來的天然調味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
深海魚
1尾
小蕃茄
3顆
洋蔥
半顆
菇類
2份
豆腐
1/2塊
甜豌豆
5根
青蔥
1根
紅蘿蔔
1小塊
檸檬
1/4顆
  • 1
    材料
  • 2
    蔬菜先放洋蔥在底。其它就隨意放置。魚的正反面都斜切三橫,並塞入切細洋蔥。
  • 3
    放入鍋子蒸約8至10分鐘後,在入青蔥絲再蓋上,約30秒後起鍋。
  • 4
    食用時淋上檸檬汁。
小撇步

* 若怕魚太腥,可用水川燙一下魚。
*蒸魚的下方一定先放蔥,薑去腥。
*蒸魚的時間,不要太久怕魚肉太老了。
*檸檬放1/4塊即可。否則會太酸。

2015/01/27 發表 4,532 瀏覽
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