外國朋友也愛的紹興腐乳肉 厚實的五花肉改成火鍋涮肉片,層層疊疊加上紹興和腐乳的雙重香氣,充分蒸煮後鹹香入味,肉質軟嫩不膩,少了肥滋滋的口感美味一樣不減:)) 更多詳細料理小撇步請到...

外國朋友也愛的紹興腐乳肉


Lina /布魯媽媽
649 食譜 2.4 萬 粉絲
收藏 384 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

厚實的五花肉改成火鍋涮肉片,層層疊疊加上紹興和腐乳的雙重香氣,充分蒸煮後鹹香入味,肉質軟嫩不膩,少了肥滋滋的口感美味一樣不減:))

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog

份量
4 人份
食材
100ml
30g
1大枝
20g
4個
調味料
1大匙
1茶匙
1/4 茶匙
  • 1
    主材料備料。青蔥切長段、老薑切片、蒜瓣切蒜末備用。
  • 2
    少量油熱鍋,依序將老薑片、蒜末、青蔥段下鍋炒出香氣。
  • 3
    將豆腐乳及調味料、紹興酒及水 1大匙倒入鍋中。
  • 4
    中小火邊攪拌邊煮至豆腐乳融化成醬汁狀後盛出放稍涼備用。
  • 5
    取一只有深度的大碗,內部四周抹上薄薄的油後,如圖將五花肉薄片撲滿底層。
  • 6
    取一大匙步驟 4的腐乳醬汁均勻的加在肉片上頭。
  • 7
    再將肉片覆蓋在上頭如此排列 3~4層後將所有剩下的腐乳醬汁連同辛香料一起放在中間如圖,蓋上保鮮膜中火蒸約 40 分鐘。
  • 8
    蒸好的腐乳肉取一略有深度的盤子倒扣即可。
  • 9
    層層五花軟嫩不膩並且散發出迷人的紹興與腐乳混合的香氣,鹹香的醬汁也非常開胃下飯!!
小撇步

一系列的IKEA年菜特輯都刊登在
奇摩時尚生活家:
https://tw.campaign.yahoo.com/screen/gourmet/2014/hot-cooking/

2015/01/27 發表 3,764 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Lina /布魯媽媽
649 食譜 2.4 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚素食史雲生雞湯蜂蜜奇異果泡麵Bosch廚師機馬卡龍迷迭香鑄鐵鍋火龍果普格義大利麵醬壽喜燒臭豆腐水果燒肉芋頭紅豆3M真空保鮮盒洛神花冰淇淋棉花糖芒果虎牌電子鍋芭樂牛肉麵鳳梨百香果南瓜濃湯便當拉麵微波爐舒肥機壽司鳳梨酥飛利浦IH電子鍋秋葵枸杞土豆涼拌小黃瓜檸檬奇亞籽WMF快力鍋減肥餐披薩水波爐滷味獅王洗碗精蛋捲早午餐