簡易腐乳叉燒肉

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鹹香軟嫩又甘甜多汁,超下飯的秒殺料理!

食材

梅花肉或五花肉 1斤(=600g)
醃漬醬
蒜末 3瓣
豆腐乳 2塊
蠔油 2T
醬油 1T
米酒 2T
二號砂糖或蜂蜜或麥芽 2T
  • 1 將醃漬醬調好放入塑膠袋裡。
  • 2 豬肉洗淨擦乾後,用叉子在肉上插戳一些洞。
  • 3 將整片肉塊放入已裝有醃漬醬的塑膠袋裡,放進冰箱冷藏醃漬一夜入味。
  • 4 隔天取出已醃漬入味的豬肉,醬汁另裝,用鍋子或電(子)鍋將豬肉蒸熟。
  • 5 蒸熟的豬肉放至炒鍋中,連同蒸肉的肉汁和醃漬的醬汁一起倒入炒鍋中,用中火二面煮到上色,醬汁收乾即可。
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2015/12/10 發表 2,245 瀏覽

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