南瓜雞肉咖哩

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因為愛吃南瓜,所以想試試不同
的做法。把常用在咖哩的馬鈴薯換成南瓜,發現做出來的咖哩飯也很好吃!

食材 (2 人份 30 分鐘

南瓜 150g
雞腿肉 150g
洋蔥 1小顆
青蒜 1小段
工研咖哩塊 1/4盒
300ml
適量
白飯 2碗
  • 1 雞腿去骨後,肉切成小塊。加入少許胡椒及一茶匙醬油,用手抓勻,然後準備其他材料。
  • 2 南瓜切小丁,洋蔥及青蒜切絲。如圖示
  • 3 將適量的油倒入一鍋中以中火加熱後,倒入青蒜及洋蔥炒香。
  • 4 倒入南瓜丁拌炒,然後加入水,蓋上鍋蓋燜熟南瓜,再掀蓋加入雞肉拌勻。
  • 5 最後加入咖哩塊,一邊將其攪散。確定咖哩塊巳完全溶解,且與所有材料均勻混合即完成。
  • 6 蓋在白飯上一下子整碗就吃完了。
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小撇步

1.這裡2人份是以我自己的食量估,有興趣試試看的人可依自己食量調整份量哦!
2.雞肉最後再放,才能保持嫩度及不會縮太小。

2015/01/25 發表 4,196 瀏覽

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