南瓜雞肉咖哩
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因為愛吃南瓜，所以想試試不同
的做法。把常用在咖哩的馬鈴薯換成南瓜，發現做出來的咖哩飯也很好吃!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
南瓜
150g
雞腿肉
150g
洋蔥
1小顆
青蒜
1小段
工研咖哩塊
1/4盒
水
300ml
油
適量
白飯
2碗
-
1雞腿去骨後，肉切成小塊。加入少許胡椒及一茶匙醬油，用手抓勻，然後準備其他材料。
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2南瓜切小丁，洋蔥及青蒜切絲。如圖示 -
3將適量的油倒入一鍋中以中火加熱後，倒入青蒜及洋蔥炒香。
-
4倒入南瓜丁拌炒，然後加入水，蓋上鍋蓋燜熟南瓜，再掀蓋加入雞肉拌勻。
-
5最後加入咖哩塊，一邊將其攪散。確定咖哩塊巳完全溶解，且與所有材料均勻混合即完成。
-
6蓋在白飯上一下子整碗就吃完了。
小撇步
1.這裡2人份是以我自己的食量估，有興趣試試看的人可依自己食量調整份量哦!
2.雞肉最後再放，才能保持嫩度及不會縮太小。