三杯中卷

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香噴噴又下飯

食材 (4 人份 10 分鐘

中卷(透抽) 1尾
一小塊
蒜頭 6瓣
辣椒 1條
麻油 3大匙15ml
1大匙5ml
醬油 1大匙5ml
冰糖 1小包8g
九層塔 1小把
  • 1 薑洗淨切薄片 、蒜頭去皮洗淨、 辣椒切段、 九層塔洗淨、
  • 2 中卷切片狀或切圈狀(如果不會買時可直接請店家處理)
  • 3 滾水丟入中卷立即熄火讓它自然燙熟備用
  • 4 熱鍋放入麻油先將薑片爆香至乾癟在放入蒜頭和辣椒,爆出香味後再放入中卷
  • 5 醬油、酒、冰糖加入炒至收汁
  • 6 另外加些許麻油熱砂鍋、將九層塔鋪平鍋內,將炒好中卷倒入鍋中完成
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小撇步

麻油熱砂鍋、將九層塔鋪平鍋內燒製九層塔出香味可增加鍋氣

2015/01/24 發表 5,991 瀏覽

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